（一）
大健康食品定義
大健康食品是食品的一個種類，具有一般食品的共性，其原材料也主要取自天然的動植物，經先進生產工藝，將其所含豐富的功效成分作用發揮到極至，從而能調節人體機能，適用于有特定功能需求的相應人群食用的特殊食品。
“大健康食品”這一概念最早出自歐美，來源于消費者保健意識的日漸萌發，很多人希望通過健康飲食來保護健康，以此減少未來的醫療開支。近年來，這一趨勢正在席卷包括中國在內的東南亞國家，越來越多的亞洲人開始意識到：健康飲食才是健康的根本保障！
（二）
大健康食品行業概況
如今“健康”不再是一個停留在營銷層面的概念，而是成為一種日常的生活方式，尤其體現在一線城市。其根本原因在于由日益嚴重的環境污染問題，不斷曝光的食品安全事件，以及不合理的飲食習慣導致的各種疾病的爆發或者潛在風險。
大健康食品行業作為全球性的朝陽行業，近些年發展迅速。在快速發展的中國，隨著居民生活水平的進一步提升，人民保健意識的加強，大健康食品市場更是呈爆發性的增長，已經成為健康消費的新潮流。
改革開放以來，我國食品工業穩步快速發展，產業機構不斷優化，產品質量總體穩定，食品安全和營養水平逐步提升，食品工業在國民經濟中的支柱產業地位進一步增強。隨著我國經濟的快速發展，城鄉居民食品消費向健康型、享受型轉變，從“吃飽、吃好”向“吃得安全，吃得健康”轉變，食品安全營養健康成為國民健康長壽的重要因素。
（三）
大健康食品產業鏈
大健康食品產業鏈繁多，上游產業由原料生產加工行業構成，包括農產品加工、動植物提取物加工業、醫藥原料制造業等；中游產業包括開發、生產、運營和營銷等各個環節，有多重產業模式，例如提供產品解決方案、各個相關品牌運營方案等；下游產業通過各種渠道到達最終消費者，包括藥店、直營、電商、商超和母嬰等。
（四）
大健康食品市場規模
彭博數據顯示，預計2025年我國健康食品市場規模為11408億元，同比增長5.6%。2012-2020年，我國功能性食品占健康食品市場的比重從19.5%提升到22.6%，日本和美國功能性食品發展大約領先我國十年時間，2015年日本和美國功能性食品占健康食品的比重分別為24.0%和24.8%，預計2025年國內該比重達24%，據此計算功能性食品市場規模約2738億元。
（五）
大健康食品市場發展前景
01
特醫食品市場及發展前景分析
根據我國標準中的定義，特殊醫學用途配方食品（FSMP）是“為了滿足進食受限、消化吸收障礙、代謝紊亂或特定疾病狀態人群對營養素或膳食的特殊需要，專門加工配制而成的配方食品。該類產品必須在醫生或臨床營養師指導下，單獨食用或與其他食品配合食用”。無論是從成分上、生理功能還是最終的效果都與普通食品和保健食品有著明顯的區別。
目前，全球特醫食品產業已經進入穩步發展期，近年來以6%的增速增長，2015年全球特醫食產品市場規模約640億元。中國特醫食品近幾年發展迅猛，特醫食品調研報告指出，國內特殊醫學用途配方食品市場的總產值已從2004年的1.2億元增加到了2015年的20億元。雖然我國特醫食行業發展迅速，但與發達國家相比仍有很大差距，在美國，有65%的營養不良患者在使用特醫食品，英國有27%，而中國大陸只有1.6%。根據《中國食品藥品監管》顯示，我國至少還有70%的特醫食品需求沒有得到滿足。隨著中國老齡化社會逼近，以及人們對臨床營養需求的不斷增加，特醫食品產業將迎來較大發展機遇。
隨著二孩經濟和“銀齡經濟”的到來，因營養問題衍生的市場機會正進入各方的視線。據悉，特醫食品雖然在國內應用已有30多年，但長期以來作為藥品管理，且沒有得到足夠的重視，導致發展緩慢。不過，就在2016年底，國家食品藥品監督管理總局已正式發布《特殊醫學用途配方食品臨床試驗質量管理規范（試行）》。據業內預測，一旦特醫產業走上正規，或將存在6000億市場空間。
02
膳食營養補充劑市場及發展前景分析
所謂膳食營養補充劑，又稱為膳食補充劑、營養補充劑、營養劑、飲食補充劑等，是作為飲食的輔助手段，用來補充人體所需的氨基酸、微量元素、維生素、礦物質等。在中國，根據衛計委《關于營養補充劑管理有關問題的通知》：“以補充維生素、礦物質為目的的產品，列入營養素補充劑進行管理；以膳食纖維、蛋白質或氨基酸等營養素為原料的產品，符合普通食品要求的，按照普通食品管理；具有保健功能的，按保健品管理?！弊鳛槭称返谋＝∑?，無需經過醫院臨床試驗便可以投入市場，且沒有治療作用，僅僅檢驗污染物、細菌等衛生指標，合格即可上市。
數據顯示，2006-2020國膳食補充劑市場規模呈現出明顯的持續上升趨勢：2006年，我國膳食補充劑市場規模約為461億元，2017年我國膳食補充劑市場規模為1673.3億元，是2006年市場規模的3.6倍，年均增長率達到12.4%。在市場規模增速方面，2006-2010年間大部分增速一直保持在10%左右，只有2009年出現了增速放緩的情況，2011年以來增速加快，基本保持在15%左右。
雖然近年我國膳食營養補充劑發展很快，但由于發展歷史尚短，居民消費意識尚未完全建立。在以美國為代表的發達國家，超過2/3的居民已經養成食用膳食營養補充劑的習慣，而我國的這一比例不足20%，可以預見膳食營養補充劑用戶數存在巨大的增長空間。
03
特膳食品市場及發展前景分析
特膳食品在國際上被稱為“定向性食品”。作為全球食品工業領域一個新興的食品產業，許多國家都陸續在此領域投入巨大的人力、物力進行研發和生產，全球定向性食品的銷售額已逾千億美元。專家預測，未來十年，全球定向食品的市場份額每年將以10%的速度增長，遠超過其它食品和飲料年增2%的增長速度。
我國特膳食品產業的起步是近幾年的事。按照我國2005年正式實施的《預包裝特殊膳食用食品標簽通則》的規定：特膳食品是指為滿足某些特殊人群的生理需要，或某些疾病患者的營養需求，按特殊配方專門加工的食品。
我國的特膳食品起步于前幾年，在2004年5月9日我國發布了《預包裝特殊膳食用食品標簽通則》，2005年10月1日起執行新標準，給特殊膳食用食品打開了發展大門。2007年12月18日國家衛生部正式出臺了《食品營養標簽管理辦法》，中國的特膳方得到兩大國管部門同時認可，由此獲得了準入市場的通行證。
由于特膳食品不同于保健品和藥品，雖不能達到直接用于治療疾病的目的，但卻能為特殊人群提供豐富的、難以從日常普通膳食中攝取的營養成分，強化針對營養，減少代謝負擔，調節生理機能，減輕藥物副作用，補充日常所需，健康平衡身體，煥發青春活力。因此，就特膳食品自身來說具有很高的價值。
在國民經濟發展迅速的時期，大眾不再滿足簡單的食品，而是會根據自己的身體狀況，對食品的營養有更高的要求。隨著國人膳食結構和食品消費習慣的悄然改變，中國的特膳食品市場將有廣闊的提升空間。
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