海爾智家數實融合創造高質量發展新典范
  當前，在企業高質量發展的主基調下，企業數字化轉型已經不是一道“選答題”，而是一道“必答題”。如何答好這道題？成為擺在眾多制造業企業面前的一項重大挑戰，直接關乎
今年夏天，走進便利蜂、711等，滿柜子的“冰杯”成了便利店的時尚單品。一杯220g的“純冰塊”在便利店售賣3-4元，在“冰杯”里再放幾片檸檬或是搭配一盒咖啡冷萃液，價格通常漲到6-8元。商家能賺到錢，年輕人覺得比9.9元的瑞幸似乎都高性價比，“冰杯”就這樣走紅了。
便利店“冰杯”不斷補貨的同時，外賣平臺送出的“冰杯”已是去年的三倍多，更有大量消費者直接自己買上了制冰機，一家家用制冰機的制造商告訴記者：“來咨詢制冰機的人很多，現在都供不應求了。”
從線下商超到即時零售、再到家電行業，一杯“冰”撬動的熱情和商機仍在蔓延。
“冰經濟”火熱
步入2024年夏天，全國各地的年輕人加大了“吃冰量”。
餓了么聯合尼爾森IQ共同發布的《2024夏季即時零售冰品酒飲消費洞察報告》顯示，大暑前后（7月20日-7月22日）冰杯外賣量同比去年增長350%。超市、便利店、倉店都加入了賣“冰杯”的行列，外賣的冰杯銷量從6月開始走高，6月銷量同比增長208%
外賣平臺包括“冰杯”在內的冰品消費以頭部城市為主，一二線占比超過七成。以7月為例，上海、北京、杭州、蘇州和長沙的“冰杯”消費在餓了么位列前五。溫州、深圳、東莞、長春和佛山等城市“冰杯”增幅超過500%，同樣增幅超過500%的還有哈爾濱。
“冰杯”的背后是人們的“情緒消費”。艾媒咨詢集團CEO兼首席分析師張毅對第一財經記者分析，和前幾年非常火爆的茶飲市場一樣，“冰杯”走紅的主要原因是消費者對于創新飲品的訴求得以釋放。上述尼爾森報告則指出，近12個月飲料、酒水等悅己品類全渠道銷售額同比增速超過快消品整體，原因是飲料、酒水品類帶來放松和自由感，成為人們的解壓方式。
瘋狂攝入“冰塊”的主要是年輕人。記者從餓了么了解到，平臺冰杯消費用戶中男女比例接近相同，00后接近四成，占比最高，其次是95后，占到了三成。
年輕人想省錢是引發“冰杯熱”的另一原因。對許多年輕人來說，“冰塊”能夠很大程度提升他們自制咖啡、飲品的口味體驗，一位互聯網員工告訴記者，“冰杯”加自行購入咖啡液的成本夠低，因此成為辦公室熱潮，她所在的公司因此在一些辦公區購入了制冰機。
想更進一步省錢的年輕人們甚至盯上了家用制冰機。記者查看電商平臺發現，許多售價在200元至600元的家用制冰機被各品牌推出，這些制冰機通常體積小，可擺上辦公桌，主打6-8分鐘快速出冰，一次出冰量可供1-2人使用。
記者從拼多多了解到，今年3月以來，拼多多制冰機整體銷售額同比增長了40%，僅7月單月銷售額預計可達數千萬元。拼多多平臺上，三線市場制冰機消費規模目前最大，其次是二線市場和新一線市場。蘇寧易購的數據則顯示，其線上線下制冰機銷量從三四月開始攀升，同比增長超過30%，由于南方地區夏季的持續高溫，拼多多和蘇寧的制冰機需求排名前三的城市均為廣東、浙江、江蘇。
“制冰機連續兩年在天貓成交同比增長超210%，是高速增長的新趨勢賽道。”天貓相關負責人介紹，現階段家用制冰機入局品牌較少，以惠康、沃拓萊等制冰機老品牌為主，618期間，惠康的家用小型制冰機在天貓賣出了10萬臺，而可口可樂、長虹、小熊、美的等品牌都是跨賽道經營。他提到，目前制冰機行業的市場規模約為25億元。在熱浪滾滾的夏天里，“冰”賽道的成長正被行業期待。
天花板的問題
不過，一杯“冰”的天花板顯然不會太高。拼多多數據顯示，制冰機銷售周期一般在3月啟動，4月-7月銷量逐步攀升，8月進入當年銷售尾聲。留給“冰經濟”發酵的時間并不多。
如何讓“冰杯熱”走得更遠成為行業思考的問題。
張毅分析，“冰杯”的制作流程簡單，標準化也比較清晰，門檻并不高。便利店、奶茶品牌等要做“冰杯”只能在口味、健康概念等方面與對手打造差異化，但由于“冰杯”主打低價，在這方面的投入加大又會影響企業經營效率。同時，制冰機的技術也早已成熟，行業不太存在技術壁壘。從本質上看，這個行業的同質化競爭會非常嚴重。
“我覺得寄希望于這款產品讓企業發大財是不現實的，成本擺在那里，售價不高，且風潮可能不會持續太長時間。某種程度上，這可能只是年輕群體時尚消費劃過的一道亮光。”張毅表示，他更看重的是“冰杯”可能對商超、酒水、餐飲等行業的帶動作用。
在即時零售領域，如何圍繞“冰杯”找到拉動其他產品銷售的場景至關重要。上述尼爾森報告顯示，今年6月，餓了么冰杯搭配啤酒等酒水飲料的外賣量同比增長約300%。同時，餓了么送往寫字樓冰品訂單量同比增長30%，深夜加班場景的冰品訂單同比增長40%，周末冰品訂單同比增長超過80%。借助即時零售領域對新消費需求的洞察、營銷、運營等，傳統零售品牌和渠道商們更重要的功課是將“冰杯”的消費場景拓展開來。
同時，家用制冰機也在加速走向海外。“我們去年主要是工廠直接出口，今年接觸的客戶群跨境商家、貿易商、國外客戶都有，在1688、阿里國際站等各個平臺，來咨詢的客戶都特別多。”一家家用制冰廠的銷售人員王蕊告訴記者，更多海外客戶都看到了制冰機這個產品的市場價值和受眾。最高峰的時候，一天有五十多個客戶向她咨詢。
從家用制冰機的長遠發展來看，如何創新更多低噪音、高顏值、多功能、智能化的產品是家電企業們的挑戰和機會。同時，更多平臺也在加入新趨勢的挖掘與共創，蘇寧易購相關負責人表示，目前蘇寧易購在強化和家電企業的產品共創，主要是針對空調、冰箱、洗衣機、彩電、洗碗機等大家電，下一步將會針對咖啡機、制冰機等創新小家電加強共創。
“冰杯“經濟之中，張毅認為，更重要的是折射出企業保持創新意識的重要性。在消費同質化競爭加劇的時代里，只有提前挖掘消費市場的需求，推出產品、創新產品，才能夠搭上新需求的快車。
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