K60 Pro官方停產(chǎn) 第三方瞬間漲價(jià)
雖然沒有官方宣布，但Redmi的一些高管也已經(jīng)透露了，Redmi K60 Pro已經(jīng)停產(chǎn)且不會(huì)補(bǔ)貨，這一切都是為了即將到來的K60 Ultra鋪路，屬于廠家的正常操作。但有意思的是該機(jī)在停產(chǎn)之后
作為廣東漁業(yè)的重要拼圖，江門也被譽(yù)為廣東的“藍(lán)色糧倉”。在江門臺(tái)山市中禮村的恒興斗山水產(chǎn)養(yǎng)殖基地里，魚塘中央的飼料機(jī)器正在分撒恒興自產(chǎn)的斑點(diǎn)叉尾鮰魚無抗飼料，養(yǎng)殖員穿梭在108個(gè)魚塘間，不時(shí)低頭通過手機(jī)中的“智慧U魚”可視化系統(tǒng)，查看各魚塘在苗種管理、養(yǎng)殖、飼喂、動(dòng)保、存塘、采樣等維度的實(shí)時(shí)監(jiān)測情況。
據(jù)了解，斗山基地的108個(gè)魚塘專為大型連鎖餐飲品牌半天妖烤魚定向養(yǎng)殖斑點(diǎn)叉尾鮰魚，養(yǎng)殖員分批捕撈，只留符合規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)的魚，余下的存塘至規(guī)格達(dá)標(biāo)。“半天妖對藥殘農(nóng)殘等標(biāo)準(zhǔn)都有高要求，我們每3天做水樣抽檢，魚塘定期消毒，收魚前3天做比對抽檢，以滿足半天妖對指定規(guī)格健康魚的持續(xù)采購需求。”養(yǎng)殖基地負(fù)責(zé)人陳勝橋場長說。
定向養(yǎng)好“一條魚” 用真材實(shí)料讓消費(fèi)者吃得放心
在傳統(tǒng)漁業(yè)采購合作模式下，市場行情波動(dòng)容易導(dǎo)致采購貨源不穩(wěn)定，養(yǎng)殖戶經(jīng)常豐產(chǎn)不豐收，且養(yǎng)殖質(zhì)量參差不齊。定向養(yǎng)殖則是以養(yǎng)殖戶成本為基礎(chǔ)，加價(jià)收購所需規(guī)格的魚，弱化了市場波動(dòng)對采購價(jià)格及養(yǎng)殖戶利潤的影響，且從養(yǎng)到銷的全流程管控，既保證魚的品質(zhì)，亦保證當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶穩(wěn)定收入。
作為目前唯一一家開展定向養(yǎng)殖業(yè)務(wù)的戰(zhàn)略合作餐飲集團(tuán)。2020年，半天妖與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)企業(yè)廣東恒興集團(tuán)有限公司洽談引入斑點(diǎn)叉尾鮰魚的定向養(yǎng)殖，2021年正式投產(chǎn)。
成立33年深耕水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈的恒興集團(tuán)在種業(yè)、飼料、養(yǎng)殖與食品加工環(huán)節(jié)均通過全球水產(chǎn)養(yǎng)殖聯(lián)盟（GAA）最佳水產(chǎn)養(yǎng)殖實(shí)踐（BAP）四星認(rèn)證。BAP是代表水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)最高標(biāo)準(zhǔn)的一場“全球統(tǒng)考”，且采用年審制，從生產(chǎn)源頭嚴(yán)控食材安全。
恒興臺(tái)山叉尾鮰魚定向養(yǎng)殖基地概況
對于魚類尺寸、食品安全性和品質(zhì)穩(wěn)定性有著嚴(yán)格需求的半天妖，就優(yōu)化養(yǎng)殖與加工能力，與恒興共同建立統(tǒng)一的加工與配方標(biāo)準(zhǔn)，形成完整的標(biāo)準(zhǔn)管理方案。歷時(shí)3個(gè)月完成產(chǎn)品工藝升級(jí)，從加工、鎖鮮、包裝等多方面提升，有效保證魚的鮮美和嫩滑。
半天妖聯(lián)合創(chuàng)始人劉陽貴（右）在恒興叉尾鮰魚定向養(yǎng)殖基地巡塘
“經(jīng)過兩年多的努力，斑點(diǎn)叉尾鮰魚的種苗、飼料、養(yǎng)殖、生產(chǎn)都被我們打通了，且恒興旗下多個(gè)工廠都獲得了BAP四星認(rèn)證，保質(zhì)、保量、同時(shí)保持價(jià)格穩(wěn)定，一起抵御市場風(fēng)險(xiǎn)。”恒興集團(tuán)水產(chǎn)食品事業(yè)部總經(jīng)理吳金紅自豪地說道。
定向養(yǎng)殖的模式創(chuàng)新亦成為半天妖以需求端思維倒逼產(chǎn)業(yè)升級(jí)的破局點(diǎn)。“半天妖選擇恒興是從價(jià)值觀出發(fā)的戰(zhàn)略選擇。”半天妖聯(lián)合創(chuàng)始人劉陽貴總結(jié)道。
品質(zhì)溯源 以“質(zhì)價(jià)比”助推消費(fèi)潛力釋放
真材實(shí)料的好食材是餐飲品牌建立消費(fèi)者好口碑的基石，上游可追溯、食品安全有保障，則是餐飲企業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展的堅(jiān)實(shí)護(hù)城河。
從魚塘基地到茂名工廠，規(guī)格和質(zhì)量初檢達(dá)標(biāo)的斑點(diǎn)叉尾鮰魚將經(jīng)歷質(zhì)量檢測的多重“關(guān)卡”。茂名水產(chǎn)工廠生產(chǎn)部經(jīng)理王春介紹道，“進(jìn)廠前，這些魚會(huì)在我們工廠的收貨點(diǎn)完成原料驗(yàn)收。出廠前，再次進(jìn)行全面質(zhì)檢，當(dāng)日我們就會(huì)產(chǎn)出質(zhì)檢報(bào)告。”在此基礎(chǔ)上，恒興定期安排權(quán)威第三方抽檢，半天妖亦在山東自建具備第三方檢測資質(zhì)的三千醬實(shí)驗(yàn)室，不定期進(jìn)行抽檢。6重質(zhì)檢均“過關(guān)”的魚將通過全程數(shù)智化管理的冷鏈運(yùn)輸，將品質(zhì)美味送達(dá)全國各地的半天妖門店。
恒興遂溪質(zhì)檢實(shí)驗(yàn)室內(nèi)
據(jù)吳金紅介紹，從恒興出去的每條魚皆“來源可追溯、去向可查證、責(zé)任可追究”，“儲(chǔ)存條件、養(yǎng)殖漁場，甚至是苗種、捕撈、加工批次、入庫時(shí)間、質(zhì)量檢測、冷鏈運(yùn)輸?shù)犬a(chǎn)銷全流程信息都可在線上可視化追溯源頭。另外，恒興的遂溪質(zhì)檢實(shí)驗(yàn)室具有第三方檢測資質(zhì)，且經(jīng)過國家CNAS（中國合格評定國家認(rèn)可委員會(huì)）認(rèn)證，不論是水質(zhì)、飼料、成魚都會(huì)經(jīng)過專業(yè)檢測，達(dá)標(biāo)后才投入使用，全程數(shù)據(jù)留存，為食品安全提供了更堅(jiān)固的保障。”
截至目前，定向養(yǎng)殖項(xiàng)目每年為半天妖供應(yīng)約350萬公斤斑點(diǎn)叉尾鮰魚。恒興茂名工廠所生產(chǎn)的斑點(diǎn)叉尾鮰魚七成供給半天妖。今年6月，恒興位于南沙的現(xiàn)代生態(tài)漁業(yè)產(chǎn)業(yè)基地有望投入運(yùn)營，年產(chǎn)值預(yù)計(jì)達(dá)4.6億元，未來亦可為半天妖穩(wěn)定供貨。
此外，為打造有競爭力的高質(zhì)好價(jià)食材，半天妖投資引入了三千醬、風(fēng)光里五常大米等重要上游供應(yīng)鏈企業(yè)，通過標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，從產(chǎn)品力、經(jīng)營力和品牌力等多維度賦能全球近1500家門店。
對于半天妖來說，在餐飲供應(yīng)鏈價(jià)值協(xié)同、嚴(yán)控食品質(zhì)量與安全等方面的優(yōu)勢能力是其在新的消費(fèi)形勢下，突破內(nèi)卷，實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)長效增長，亦為共創(chuàng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新業(yè)態(tài)，以“質(zhì)價(jià)比”助推消費(fèi)潛力釋放提供了可借鑒的成功路徑。
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