素藕湯其實就是用木耳、黃豆、蓮藕等為原料燉煮的一道湯類美食，該道菜加入適量的鹽和調味料燉煮而成。蓮藕在夏日是清中帶補、可涼可熱的一種實惠的蔬菜，也可制作成甜品用蓮藕、蓮子、百合加入一些冰糖，一道又甜又可口的甜湯，不但能在清熱之中補血強身，還能提高食欲。tVe28資訊網——每日最新資訊28at.com

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一、素藕湯的做法tVe28資訊網——每日最新資訊28at.com

1、做法一：蓮藕洗干凈切成塊狀，放入砂鍋中加入葡萄干、蓮子、百合、芡實等材料，煲2小時，出鍋前放入適量調味料即可。tVe28資訊網——每日最新資訊28at.com

2、做法二：準備材料：蓮藕、干木耳、蘿卜干、冬菇、馬蹄； 黃豆洗凈，用清水浸泡1-2小時；蓮藕削皮切塊；木耳去蒂用溫水浸軟，撕成塊狀；冬菇用冷水泡軟，去除黑色物質；蘿卜干用水搓洗干凈可以去除一部分咸味；馬蹄去皮；所有材料準備完畢放入砂鍋中，大火煮開轉小火煲兩個小時，放入適量調味料出鍋即可。tVe28資訊網——每日最新資訊28at.com

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二、素藕湯的功效tVe28資訊網——每日最新資訊28at.com

素藕湯具有健脾開胃、補益驅勞的功效，對夏日飲用，還能消暑，特別是那些流汗過多、身體疲勞的患者可以適量飲用。tVe28資訊網——每日最新資訊28at.com

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三、素藕湯食材分析tVe28資訊網——每日最新資訊28at.com

蘿卜干爽脆可口，閩南語叫“菜頭或菜脯”。菜脯還可以用來煎蛋，是一道名菜，材料簡單，清淡爽口、亦葷亦素，也可以和瘦肉辣椒一起爆炒。菜脯消食開胃，吃白粥的時候，就著蘿卜干，能提高食欲。在蘿卜腌制成蘿卜干的過程中，經過鹽漬、發酵、壓榨、曝曬多個工序，雖然遺失部分營養成分但因濃縮而變的更加好吃。tVe28資訊網——每日最新資訊28at.com

蓮藕性寒，在夏天搭配蓮子燉湯能夠生津涼血；冬季搭配肉能夠補脾益血，減少脂類的吸收。藕具有較高的食用價值，可炒、燉、燴、溜、蒸煮吃。tVe28資訊網——每日最新資訊28at.com

在經濟方面可加工成藕汁、罐頭、蜜餞等用途。tVe28資訊網——每日最新資訊28at.com

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