虎皮雞爪這樣做才好吃gXW28資訊網——每日最新資訊28at.com

既然想要制作虎皮雞爪，那么就要準備充分的雞爪。首先我們需要將雞爪剪去指甲，放到一邊備用，而剪好指甲的雞爪要放到鍋里面，小伙伴們千萬要注意用冷水下鍋，這時候放入蔥姜料酒焯水去腥。gXW28資訊網——每日最新資訊28at.com

當雞爪焯過水之后，控干水分，此時鍋里面在燒油，油熱以后將雞爪放到鍋里面炸，一般等到雞爪榨至金黃酥脆，撈出放在冷水當中浸泡。可能有些小伙伴在這個時候烹飪的方式是不一樣的，那么在制作的時候，也會有所不同。gXW28資訊網——每日最新資訊28at.com

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而我們需要在合適的時間段，將泡好的雞爪撈出一邊備用，此時需要準備蔥姜，蒜，干辣椒，花椒，鍋里面燒油，油熱之后，放入豆瓣醬，炒出紅油之后，再放入準備好的蔥，姜，蒜，干辣椒等等炒出香味，再將冷水浸泡過的雞爪，放入適量的水，老抽，生抽等等煮3~5分鐘就可以。不得不說，這樣的雞爪其實是鮮香軟糯的，而且特別好吃。gXW28資訊網——每日最新資訊28at.com

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