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吃菠蘿為什么放鹽水泡呢

來源: 責(zé)編: 時(shí)間:2023-09-12 15:14:44 327觀看
導(dǎo)讀 吃菠蘿為什么要用鹽水泡 菠蘿里面含有菠蘿蛋白酶,有機(jī)酸以及苷類有機(jī)物質(zhì),如果直接吃會有點(diǎn)辣舌頭的感覺,口腔發(fā)麻用淡鹽水浸泡一下能夠降低菠蘿酶的含量,而且菠蘿吃起來也口感

吃菠蘿為什么要用鹽水泡 9NB28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

菠蘿里面含有菠蘿蛋白酶,有機(jī)酸以及苷類有機(jī)物質(zhì),如果直接吃會有點(diǎn)辣舌頭的感覺,口腔發(fā)麻用淡鹽水浸泡一下能夠降低菠蘿酶的含量,而且菠蘿吃起來也口感更甜。菠蘿是我們生活中比較常見的水果,含有豐富的糖類以及膳食纖維,維生素a菠蘿蛋白酶,維生素B,維生素C,鈣鉀等各種微量元素成分食堂吃能夠補(bǔ)充身體營養(yǎng)。9NB28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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但是菠蘿里面含的菠蘿彈,每枚有機(jī)酸酐類有機(jī)物這三種物質(zhì)會直接接觸舌頭和嘴唇,會造成刺激麻癢的感覺,影響到口腔黏膜。在吃菠蘿之前,用鹽水浸泡1~2分鐘再沖洗一遍,能夠有效的降低菠蘿里面所含的菠蘿蛋白酶,有機(jī)酸以及苷類物質(zhì),避免出現(xiàn)菠蘿發(fā)色,舌頭不舒服的情況,同時(shí)也能讓菠蘿的口感更好吃起來味道更甜。但是有些品種的菠蘿蛋白酶含量比較低,不需要浸泡。比如海南香水菠蘿,鳳梨。9NB28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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菠蘿屬于熱帶水果,大多數(shù)熱帶水果都會容易刺激導(dǎo)致過敏,尤其是容易過敏體質(zhì)的人,第1次吃菠蘿不能吃太多。先少嘗幾口,等待一段時(shí)間沒有過敏的跡象再吃,如果出現(xiàn)嚴(yán)重過敏的情況必須要到醫(yī)院治療。同時(shí)菠蘿里面的糖分含量也很高,血糖高的人以及糖尿病患者不適合吃菠蘿。不吃或者偶爾少吃一點(diǎn),如果吃多了會影響身體里的血糖水平。9NB28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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買回來的菠蘿去皮之后放在淡鹽水里面浸泡可以直接吃,也可以用菠蘿做菜味道也特別好。比如那道經(jīng)典的菠蘿古老肉,加入菠蘿一起燉的肉,不僅肉特別容易軟爛,肉的口感和味道吃起來也非常好。五花肉吸收了菠蘿的香氣,吃起來肥而不膩,并且?guī)е乃悖ぬ}沾上了肉的香氣,酸酸甜甜的口感加上肉香味兒,別具一番風(fēng)味兒。這道用菠蘿做的菜是非常經(jīng)典的,有時(shí)間的時(shí)候可以自己做來嘗嘗。9NB28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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