非法添加物不等于食品添加劑
蘇丹紅、瘦肉精、三聚氰胺，說到食品添加劑，人們首先會想到這些。不少人因此“談添加劑色變”。“事實上，它們都不是食品添加劑，而是屬于食品非法添
食材：
牛蛙600克、土豆100克、洋蔥半個、芹菜50克、小米椒40克、青尖椒20克、姜1塊、蒜6個、大蔥1段、香菜1根
步驟：
1.牛蛙洗凈，放入鹽1勺、胡椒粉2克、料酒1勺腌制20分鐘，芹菜切段、洋蔥切條；
2.土豆切條放入清水中浸泡，小米椒、青尖椒切粒，姜切片，蒜切粒，大蔥切粒，香菜切段，干辣椒剪成段；
3.鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入土豆炸至微焦，腌好的牛蛙裹上淀粉，放入鍋中炸至微焦，撈出待用；
4.鍋中留底油，放入豆瓣醬1勺、蔥姜蒜、干辣椒、花椒爆香，放入牛蛙、洋蔥、芹菜、土豆、小米椒、青尖椒炒勻；
5.放入生抽、老抽、料酒、蠔油、鹽、雞精、白糖翻炒均勻，盛出后撒上香菜即可。
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