食物之間的搭配，需冷熱搭配總原則
在中醫看來，各種食物對人體的作用以及人體對各種食物的反應是不一樣的，因此把食物劃分成寒、涼、平、溫、熱五性，其實概括來說只有三性，即溫熱性、平性和寒涼性。
說到雞腿呢，相信不少的朋友都愛吃，正確的來說，就是一個受到寵愛的小孩子，都是吃雞腿長大的！雞腿是獎勵的象征，也是鼓勵！雞腿比起雞肉其他部位的不同在于，口感上的不同，雞腿肉口感有彈性，吃起來不會像雞胸肉那樣柴柴的！不管是大雞腿還是小雞腿，都一樣，小雞腿我們一般指的是雞翅根，因為雞翅也是運動的部位，所以雞翅根的口感跟雞腿的口感類似，都是比較Q彈的！這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享一個雞腿的新吃法，這個做法很簡單，卻非常的美味好吃！那么喜歡吃雞腿的朋友們就一起來圍觀看看我是怎么做的吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜肴噠！
在開始正式制作之前呢，我們首先需要準備以下食材：雞翅根500克，生姜3塊，小蔥半斤，奧爾良料35克，生抽2湯匙，蠔油2湯匙
第一步：將雞翅根清理干凈之后，放到菜板上，用菜刀在雞翅根的表面打上刀花，再放到湯盆里面，放入35克的奧爾良腌料，放入2湯匙生抽，放入2湯匙蠔油，然后用干凈的小手，把它們抓勻，抓勻之后腌制1個小時入味！
第二步：在腌制雞翅根的過程中，我們處理一下生姜和香蔥，先將生姜清洗干凈，然后切成片備用，再把香蔥清洗干凈，然后切去根部，再切成寸段，裝盤備用！
第三步：起砂鍋，先將生姜鋪在鍋底，然后將香蔥鋪到生姜片上面，墊上姜片和蔥片，可以有效地防止烹飪過程中，雞肉燒糊了！
第四步：等雞翅根腌制好之后，將雞翅根放入到砂鍋的香蔥上面，擺放整齊，然后將腌制雞翅根的料汁淋入鍋中，再淋入1小勺的食油！
第五步：一切準備就緒之后，蓋上鍋蓋，然后打開煤氣，開最小火，焗45分鐘！記住：一定是全程最小火哦！這里說明一下：有的小伙伴，可能會覺得干燒45分鐘，能把鍋燒壞，其實不會哈，在整個烹飪過程中，雞翅根和姜片、蔥段，都會蒸發出水分從而保持砂鍋的濕潤，這樣焗熟雞翅根，鍋都不會燒干，甚至還會有一點湯汁哦！
焗約45分鐘后，雞翅根也就徹底熟了，趁熱吃最好！這樣一道簡單美味，好吃又饞人的奧爾良焗雞翅就制作完成了，喜歡這道菜的朋友們，就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！
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