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馬蹄是變態莖。R6p28資訊網——每日最新資訊28at.com

馬蹄一般是指荸薺，是莎草科、荸薺屬植物。匍匐根狀莖瘦長。荸薺是中國的特色蔬菜之一，通常以地下膨大球莖供食用，可以生食、熟食或做菜，尤適于制作罐頭，稱為“清水馬蹄"，屬于菜館的主要佐料之一；并可以提取淀粉，與藕及菱粉稱為淀粉三魁，性寒滑，味甘涼，能益氣安中。同時地上部的管狀葉狀莖具有止渴、解熱等功效。R6p28資訊網——每日最新資訊28at.com

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