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清蒸大閘蟹的蘸料怎么調(diào)好吃？讓我們一起了解一下吧。
清蒸螃蟹的調(diào)料怎么做
材料：黃酒15克、姜末30克、醬油20克、麻油15克、香醋50克、白糖、味精各少許
做法：
1、將姜去皮切成細(xì)末。
2、將醬油熬熟。
3、將姜末放在小碗內(nèi)，加入事先熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油，一起攪拌成調(diào)味汁。
拓展：大閘蟹蘸料怎么配
材料：鎮(zhèn)江香醋100克、姜末20克、糖5克、黃酒3克
做法：
1、把姜切成末備用。
2、把香醋，糖，黃酒調(diào)好。
3、把所有調(diào)料一起倒進(jìn)鍋中燒開即可。
拓展：蒸螃蟹怎么調(diào)蘸料
材料：姜適量、食醋適量、糖適量、味精適量
做法：
1、先將姜去皮，接著用加切成片、再切成絲，最后剁成沫，放入碗中備用。
2、將食醋倒入放姜沫的碗中，醋的用量蓋過姜即可。
3、放入少許糖及味精調(diào)勻即可(最好可以微波加熱一下)。
拓展：清蒸大閘蟹蘸料怎么調(diào)好吃
材料：香蔥適量、香油適量、生姜適量、白糖適量、醬油適量、香醋適量
做法：
1、醬油+醋+糖+姜末+蔥花+鹽蒸鍋上蒸兩分鐘
2、出鍋冷卻后淋入芝麻油。
拓展：螃蟹蘸汁的絕密配方
材料：香醋、水、姜絲適量、白糖少許
做法：
一份好醋(鎮(zhèn)江香醋、山西保寧府醋均可)、四份水、適量姜絲，加白糖后放鍋里煮開再熬一會兒即可，口味重的多熬一會兒。酸中帶甜，又不敗陽澄湖大閘蟹的鮮味，可以試試。陽澄湖大閘蟹性寒，姜絲可多放點(diǎn)，多煮一會兒，水也稍多加一點(diǎn)，火侯控制很重要。
今天的分享就是這些，希望能幫助到大家。
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