菜肴調味使萊肴具有多樣口味的一項技術措施
菜肴調味即調和滋味，就是用各種調味品和調味手段，在原料加熱前、加熱過程中或加熱后影響原料，使萊肴具有多樣口味和風味特色的一項技術措施。調味在烹調技藝中處
西安十大美食街都有那些，一起來看看小編的分享吧！
1、西安回民街
西安回民街是西安著名的美食文化街區，也是古城西安有名的清真風味小吃街。西安的飲食文化洋溢著濃郁的西北風情，回民街深厚的文化底蘊，街道兩旁大量的美食店，近300種特色小吃讓人流連忘返，肉夾饃、羊肉泡饃、麻醬涼皮、蕎面饸饹、葫蘆頭、烤肉、粉湯羊血、甄糕、鏡糕、涼粽、黃桂柿子餅、肉丸胡辣湯等等，都是很多人耳熟能詳的當地名吃。在這里你能夠吃到幾乎所有的西安小吃，想嘗一嘗清真食品的大可以來回民街。推薦你品嘗老馬家臘牛羊肉、老童家臘牛羊肉、何家鹵汁涼粉等。
地址：陜西省西安市蓮湖區北院門街道化覺巷社區
2、大皮院
大皮院是西安回坊內的一條街道，分張家巷、李家巷、劉家巷、綢皮巷4條小巷，以經營回民飲食而聞名，是西安著名的美食街之一，這里各色美食云集，小吃店鋪林立，羊肉泡饃、胡辣湯、牛尾砂鍋、涼皮、酥肉、麻辣燙、biangbiang面、炒面、炒餅、臘牛肉等應有盡有，很多都是當地人來吃的小館子，在這里能讓你找到最純正的西安味道。值得推薦的美食餐廳有同盛生孫慶海、一真樓、花奶奶酸梅湯、老烏家小炒泡饃、燕燕炒米、定家小酥肉、盛志旺麻醬釀皮鋪、老米家泡饃、花奶奶酸梅湯等等。
地址：陜西省西安市蓮湖區
3、永興坊非遺美食文化街
永興坊是陜西著名的非遺美食文化街區，分為關中、陜南、陜北三個區塊，專門展示陜西省境內的非物質文化遺產美食，有子長煎餅、漢陰炕炕饃、柞水洋芋糍粑、三原疙瘩面、泡泡油糕、澄城水盆、大荔帶把肘子、鎮川干爐、寧強核桃酥、紫陽盆子等，一條街便可吃遍陜西美食。逛永興坊，既能參觀游覽，感受傳統的陜西飲食文化，還能品嘗到陜西各種特色美食小吃，如各式涼皮面皮、各種面食、牛肉餅肉夾饃等應有盡有。街區還推出了各地名小吃特色套餐、魏征家宴、關中民俗席面、陜西非遺宴等特色宴席。
地址：陜西省西安市新城區
4、西羊市
西羊市是西安城內一條傳統的歷史古街，具有600多年歷史，位于鼓樓以北，東起北院門，西至廟后街東口，長是419米，也是西安著名的回坊小吃旅游一條街。不僅在西安本地赫赫有名，就連很多外地的吃貨們對其大名也是如雷貫耳，可以說是西安的美食名片。西羊市是回坊中最熱鬧的美食街，全街基本都是經營的小吃店，琳瑯滿目，值得推薦的美食餐廳有賈三灌湯包子館、老孫家牛羊肉泡饃、東南亞甄糕、劉紀孝臘牛羊肉、趙家寶甜食、麻乃混沌館、老米家泡饃等，這里已成為外地和國外游客來西安旅游時品嘗古都小吃美食的最佳去處之一。
地址：陜西省西安市蓮湖區北廣濟街
5、灑金橋美食街
灑金橋美食街是西安著名的美食街之一，地處西安市蓮湖區的回坊內，南起大麥市街北口，北至蓮湖路中段的老關廟什字正南，全長800米，這里匯聚了糕、胡辣湯、肉夾饃、蛋菜夾饃、柿子糊塌、泡饃、烤肉等各種特色美食，也是只有老陜人才知道的地道西安美食，在這里可以從早吃到晚。這條街還是西安老字號聚集地，街道兩邊的老字號是一家接著一家，如李家肉丸胡辣湯、馬二酸燙水餃、西部風的雞蛋湯、馬爾里夜宵、小沙家八寶藕粉等等。灑金橋美食街也是西安著名的夜市小吃街，即便在清晨兩三點，依然是人聲鼎沸。
地址：陜西省西安市蓮湖區
6、順城巷
順城巷是一段在城墻內側順墻而成的街巷，這里集中了風格迥異的青旅、食店、酒吧、咖啡屋，更有一些秦腔或相聲曲藝社，也是西安最具文藝氣質的美食街。這條美食街匯聚了家常菜、涮鍋、燒烤、日韓西餐、酒吧咖啡、薇酌飲、老墻根涮羊肉、陶醉、深夜食堂、城市小調、淡泊炙等50多家餐飲店，這里的餐館們也格外的精致，從逼格上天到滿滿地氣，在這里想吃到什么樣的美食都可以，值得推薦的美食有四城泗麻炸肉、疙瘩茄子、有機菜花、啞巴魚等。
地址：陜西省西安市碑林區
7、東新街夜市街
東新街美食街，又叫“食上東新街”，是西安著名美食街之一，位于西安市新城區新城廣場東側，東至東城墻中山門，也是西安非常有名的夜市街，約有50多家攤位，小吃品種非常豐富，以陜西風味為主，兼有全國各地風味小吃，各種牛羊肉泡饃、烤肉、烤蝦、砂鍋、米線、麻辣燙、涮牛肚等等，每到夜晚這里都是燈火輝煌，人聲鼎沸。值得推薦的特色餐廳有常記廣東傳統打邊爐、常記小吃、常記麻辣燙、金安涮牛肚、小六烤肉烤魚、小李家包子館、老羅家炒菜、謝記砂鍋米線、安家餃子、長壽麻什等。推薦西安其他著名夜市小吃街：老關廟夜市、龍首夜市、甘家寨夜市、大學南路夜市、芙蓉街夜市、南稍門夜市等。
地址：陜西省西安市新城區
8、大車家巷面食小吃街
大車家巷是古城西安南門里的一條古老的小巷，也是西安著名的美食街之一，以面食為主，老陜特色面食都匯聚于此，這條被西安當地人稱為“面食天堂”的巷子，到處彌漫著柴米油鹽醬醋的市井味兒，不管是手撕面、棍棍面、杠子面，還是戶縣擺湯面、揪面片等，你想吃的面食這里都有。值得推薦的美食餐廳有劉記臘汁肉揪面片、澄城手撕面、杠子褲帶面、一碗撈、穆薩牛肉手工面、戶縣擺湯面、李記手工菠菜面、西林春冷熱牛肉面等，還有趙西安三鮮煮饃、鄧家餃子等特色小吃店。
地址：陜西省西安市碑林區
9、西安香漫回坊街
西安香漫回坊街是西安人氣高的小吃一條街，長約500米左右，南北走向，青石鋪路，綠樹成蔭，路兩旁一色仿明清建筑，這便是大名鼎鼎的回民街，街道兩旁，近300種的回民風味小吃琳瑯滿目，香飄四野，如牛羊肉泡饃、白云章餃子、賈三灌湯包、黃桂柿子餅、粉蒸肉、羊肉餅、烤羊肉、醬鹵制品等等，更是令人流連忘返、美不勝收。香漫回坊街全街內或餐飲，或器物，均由回民經營，具有濃郁清真特色。在夜色之下，逛回民街區、品坊上美味，別有一番情趣。
地址：陜西省西安市
10、鐘樓美食街
鐘樓美食街區是西安著名的美食街之一，地處西安最繁華地段鐘鼓樓附近，這里眾多老字號的餐飲名店匯聚于此，如鐘鼓樓廣場的德發長餃子館、同盛祥飯莊，東大街的西安飯莊、老孫家飯莊、五一飯店、春發生飯店、西安烤鴨店，每一家餐飲老店都仿佛在講述著一則古老的故事，都彰顯最具西安特色的美食文化，也是西安必去打卡的美食街之一。
地址：陜西省西安市蓮湖區
以上就是小編今天的分享，希望能給大家帶來幫助。
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