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海南十大特色美食

來源: 責編: 時間:2023-08-10 14:43:10 298觀看
導讀 海南十大特色美食都有哪些, 一起來看看小編的分享吧!1、海南白切文昌雞美食海南白切文昌雞是海南省文昌市的特色傳統名菜,屬于海南菜,與加積鴨、東山羊、和樂蟹并稱為“海南四大名菜”,位居海南四大名菜之首

海南十大特色美食都有哪些, 一起來看看小編的分享吧!CjV28資訊網——每日最新資訊28at.com

1、海南白切文昌雞美食CjV28資訊網——每日最新資訊28at.com

海南白切文昌雞是海南省文昌市的特色傳統名菜,屬于海南菜,與加積鴨、東山羊、和樂蟹并稱為“海南四大名菜”,位居海南四大名菜之首。海南文昌雞具有皮薄嫩滑、肉味馥香的特點,其烹調方法有很多種,其中以白切文昌雞最為出名,最能保持文昌雞原味特點,其做法看似簡單,但做法講究。白切雞的調料非常具有海南特色,主要有生姜、蒜泥、香菜、精鹽,雞湯以及桔子汁,橘子汁選用海南本土生長的小橘子,汁酸甜可口。成菜特點是表皮酥薄,肥而不膩,讓人垂涎欲滴。白切文昌雞在“中國菜”活動評比中被中國烹飪協會評為“中國菜”海南十大經典名菜。CjV28資訊網——每日最新資訊28at.com

2、白斬加積鴨美食CjV28資訊網——每日最新資訊28at.com

白斬加積鴨,又稱白切加積鴨,是海南經典名菜,屬于海派菜,與文昌雞、東山羊、和樂蟹并稱為“海南四大名菜”,是海南瓊海市經典代表名菜。加積鴨的烹制方法多種多樣,一般有白斬、板鴨、烤鴨三種食法,但以“白斬”(又稱“白切”)最能體現原汁原味,因此最為有名。白斬加積鴨皮白肉厚,香氣誘人,佐料助味,清爽脆滑,耐人尋味。白斬加積鴨在“中國菜”活動評比中被中國烹飪協會評為“中國菜”海南十大經典名菜。CjV28資訊網——每日最新資訊28at.com

3、萬寧東山羊美食CjV28資訊網——每日最新資訊28at.com

白汁東山羊是海南傳統名菜,與文昌雞、加積鴨、和樂蟹并稱為“海南四大名菜”,屬于瓊菜,也是海南萬寧經典代表名菜,是選用萬寧東山嶺特產東山羊與豆腐塊烹制而成。東山羊以皮嫩、肉厚、味美而聞名,早在宋代,東山羊就列為貢品,民國南京政府也將其列入“總統府”膳單,而今更是名揚四海。東山羊的食法多樣,有白汁、紅燜、清湯、椰汁、干煸及火鍋涮等多種吃法,其中以白汁、紅燒最佳,白汁東山羊在2012年被海南餐飲協會評選為海南“十大名菜”,而紅燒東山羊被中國烹飪協會評選為“中國菜”海南十大經典名菜,椰盅東山羊在2015年被海南餐飲協會評為“海南十大特色名菜”。CjV28資訊網——每日最新資訊28at.com

4、清蒸和樂蟹美食CjV28資訊網——每日最新資訊28at.com

清蒸和樂蟹是海南最負盛名的傳統名菜,與文昌雞、加積鴨、東山羊并稱為“海南四大名菜”,屬于瓊菜,也是海南萬寧的代表菜。此菜選用的是海南萬寧特產和樂蟹,以清蒸的烹飪方法制作而成,和樂蟹膏滿肉肥,為其它青蟹罕見,特別是其脂膏,金黃油亮,猶如咸鴨蛋黃,香味撲鼻,其烹調方法多種多樣,蒸、煮、炒、烤均有特色,其中以清蒸最著名。清蒸和樂蟹特點是原味突出,蟹肉鮮嫩,膏紅美觀,佐酒最佳。清蒸和樂蟹在“中國菜”活動評比中被中國烹飪協會評為“中國菜”海南十大經典名菜,還在2012年被海南餐飲協會評選為海南“十大名菜”。CjV28資訊網——每日最新資訊28at.com

5、海南粉美食CjV28資訊網——每日最新資訊28at.com

海南粉是海南著名的特色傳統小吃,在海南島北部的海口市、定安縣和澄邁縣流傳較廣,其白如雪、細如絲,其食法,北方人叫“涼拌”,海南人叫“腌粉”。海南粉有廣義和狹義之分,廣義的海南粉可分為粗粉和細粉,包括抱羅粉、靈山粗粉、萬寧后安粉、陵水酸粉、澄邁粉、加積牛腩粉等;狹義的海南粉指海南腌粉,與抱羅粉、后安粉、陵水酸粉并稱為海南四大名粉。其中,陵水酸粉、萬寧后安粉更是被中國烹飪協會評選為海南榜的“中國地域十大名小吃”。CjV28資訊網——每日最新資訊28at.com

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6、海口甲子粉美食CjV28資訊網——每日最新資訊28at.com

海口甲子粉是海口瓊山區的特色小吃,已有200多年歷史,是海南米粉大家庭中的重要成員之一,其體型圓潤,口感韌滑,是海口著名的傳統名小吃。甲子粉條狀略小,口感細滑,有著米香的味道,甲子粉用料十足,有牛肉干、豬肉干、炸酥、花生仁、芝麻粉、酸菜、黑豆芽、蔥花、花生油、茨頭等,傳統的甲子粉的配料多以豬肉為主,而海口正宗的甲子粉主要以海鮮為主。品嘗甲子粉,先用筷子慢慢拌勻,細細咀嚼,才能品嘗出甲子腌粉的米香濃醇,柔潤彈爽,余味無窮。甲子粉入選由中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”海南榜名單。CjV28資訊網——每日最新資訊28at.com

7、臨高烤乳豬美食CjV28資訊網——每日最新資訊28at.com

臨高烤乳豬是海南一道色香味俱全的中國傳統名肴,屬于海南菜,是臨高經典名菜。臨高乳豬以皮脆、肉細、骨酥、味香而聞名,不管是烤、燜、炒、蒸都十分可口,但以燒烤最佳,烤乳豬是其經典做法。臨高烤乳豬做法講究,烤一只乳豬約四五個小時,烤出來的乳豬要全身焦黃、油光可鑒、散發著濃郁香味。臨高烤乳豬在“中國菜”活動評比中被中國烹飪協會評為“中國菜”海南十大經典名菜。推薦更多被評為“中國菜”海南十大經典名菜:干煸五腳豬、紅燜小黃牛雜湯、椰子蠱、溫泉鵝、海南全家福煲等。CjV28資訊網——每日最新資訊28at.com

8、文昌抱羅粉美食CjV28資訊網——每日最新資訊28at.com

文昌抱羅粉是海南省文昌市的一種傳統特色小吃,因發源于文昌市抱羅鎮而得名,是海南省四大名粉之一,與海口腌粉、后安粉、陵水酸粉齊名,又因其粉身比“海南扮”略粗,故瓊北各地又稱之為“粗粉湯”,以大米粉條配靚湯及多種佐料調制而成。其風味特色是粉身潔白柔軟爽滑,湯熱味鮮,佐料奇香耐咀嚼,不膻不膩,鮮香略帶酸辣,誘人食欲,成為海南著名地方風味小吃,也是到海南的游客必吃的特色面食小吃。文昌抱羅粉被中國烹飪協會評選為海南榜的“中國地域十大名小吃”,還被中國旅游協會評選為“中國金牌旅游小吃”。CjV28資訊網——每日最新資訊28at.com

9、海南雞飯美食CjV28資訊網——每日最新資訊28at.com

海南雞飯,原是新加坡和馬來西亞等地的傳統風味主食,起源于海南名菜文昌雞,后傳入海南,海南本地名菜則直接稱之為“雞飯”,是海南特色風味小吃。海南各地都有做雞飯和雞湯飯,但以文昌雞飯最為好吃和出名,一般都以文昌雞飯為正宗海南雞飯。海南雞飯主要食材是雞肉和大米,主要烹飪工藝是燙煮,以海南文昌當地的白切雞為食材,同時配以雞油和浸雞水烹煮的米飯,故得名海南雞飯。海南雞飯入選由中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”海南榜名單。CjV28資訊網——每日最新資訊28at.com

10、海南清補涼美食CjV28資訊網——每日最新資訊28at.com

海南清補涼是海南省海口市的經典特色小吃,是風靡熱帶海南島的特色冰爽甜品。傳統的海南清補涼是以紅豆、綠豆、薏米、花生、空心粉等做成。現如今,因為食材品種的多樣性,開始加入椰肉、紅棗、涼粉、西瓜粒、菠蘿粒、鵪鶉蛋、椰奶、芋頭、糖水、椰子汁等多種配料。吃起來甜而不膩,爽滑潤喉,冰涼可口,深受人們的喜愛。海南清補涼多以成糖水及老火湯的形式出現,不同地區有其獨特的風味和食療效果,常見的有椰奶清補涼、沙冰清補涼、椰汁清補涼等。海南清補涼入選由中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”海南榜名單。小編推薦海口其他特色名小吃:老爸茶、海口椰子糕、海南煎棕、海口煎堆、薏粑、海口香草粽等。CjV28資訊網——每日最新資訊28at.com

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以上就是小編今天的分享,希望能給大家帶來幫助。
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