如何選購(gòu)安全又美味的辣椒醬產(chǎn)品，一起來(lái)看看小編今天的分享吧。vFX28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

1、辣椒醬產(chǎn)品的包裝必須符合最新國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》的規(guī)定。辣椒醬產(chǎn)品包裝需明確載明產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)廠商廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、衛(wèi)生許可證號(hào)、生產(chǎn)許可證號(hào)編號(hào)以及執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等等。同時(shí)對(duì)于食品添加劑的成分、配料比例、產(chǎn)品辣度等明確標(biāo)注。vFX28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

2、消費(fèi)者購(gòu)買辣椒醬可以通過色澤品相來(lái)進(jìn)行簡(jiǎn)易辨別。優(yōu)質(zhì)醬類呈紅褐色或棕紅色或黃色，油潤(rùn)發(fā)亮，鮮艷而有光澤；劣質(zhì)產(chǎn)品用油質(zhì)量差，色澤較深色澤灰暗，無(wú)光澤。vFX28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

3、消費(fèi)者可以通過產(chǎn)品外觀來(lái)辨別優(yōu)劣。優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品粘稠適度，不干澀，無(wú)霉花，無(wú)雜質(zhì)；劣質(zhì)醬類過干或過稀；劣質(zhì)醬類有霉花、雜質(zhì)和蛆蟲等。vFX28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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4、聞香鑒優(yōu)劣。優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品具有醬香和酯香氣味，無(wú)其他異味；次質(zhì)醬類的固有香氣不濃，平淡；劣質(zhì)醬類的固有香氣不濃，平淡，有酸敗味或霉味等不良?xì)馕丁?span style="display:none">vFX28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

5.消費(fèi)者可以親身嘗嘗辣椒醬的味道來(lái)區(qū)別好壞。優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品滋味鮮美，入口酥軟，咸淡適口，有豆醬或面醬獨(dú)特的滋味，豆瓣辣醬可有銹味，無(wú)其他不良滋味；劣質(zhì)產(chǎn)品有苦味、澀味、焦糊味、酸味及其他異味。vFX28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

溫馨提示：國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)辣椒素的含量，統(tǒng)一將辣椒醬分為輕辣、微辣、中辣、特辣4個(gè)等級(jí)，企業(yè)要以度數(shù)的形式標(biāo)于辣椒醬外包裝上，這樣消費(fèi)者就可以根據(jù)自己的消費(fèi)口味進(jìn)行選購(gòu)了。另外消費(fèi)者選購(gòu)時(shí)要看好產(chǎn)品的水活度指數(shù)不得大于0.85，,“水活度”指標(biāo)主要是為了限制辣椒油脂等眾多替代品的使用量，因?yàn)楫?dāng)替代品用多了，產(chǎn)品的固體含量低、活性水就多、水活度高。vFX28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

以上就是小編今天的分享了，希望可以幫助到大家。
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