吊龍是牛的哪個部位?接下來一起來了解一下吧。
吊龍是牛背上的牛里脊部位。吊龍也稱牛里脊,位于牛背上。牛背部是一處巨大的寶藏,可利用的牛肉分得很細。牛里脊指的是前腰這部分牛肉,位于牛腰部內側,包括了牛脊柱的一部分,屬于牛肉中肉質最細嫩的部位,大多都是脂肪含量低的精肉,還是運動量最少、口感最嫩的一個部位。
拓展:牛寶是牛的哪個部位?
牛寶是牛的睪丸,也就是公牛的雄性器官,具有豐富的營養物質,通常作為食材使用,一般在閹割牛時才可以獲取牛寶。
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