酥脆香甜的蛋黃酥一直深受大多數人的喜愛,蛋黃酥,咸香的蛋黃被香甜的豆沙包裹,加上層層疊疊的酥皮,吃上一口就會圈粉無數,那么,這么好吃的蛋黃酥是怎么做的呢?今天給大家介紹一下蛋黃酥的簡單做法。MrU28資訊網——每日最新資訊28at.com
主食材:低粉190g、低粉150g、水70gMrU28資訊網——每日最新資訊28at.com
輔料:豬油70g、糖38g、肉松MrU28資訊網——每日最新資訊28at.com
步驟:MrU28資訊網——每日最新資訊28at.com
1、加入低粉、豬油、水、糖MrU28資訊網——每日最新資訊28at.com
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2、酥皮材料混合后揉勻;MrU28資訊網——每日最新資訊28at.com
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3、蓋保鮮膜靜置三十分鐘;MrU28資訊網——每日最新資訊28at.com
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4、咸蛋黃浸泡白酒;MrU28資訊網——每日最新資訊28at.com
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5、放入烤箱,180度5分鐘;MrU28資訊網——每日最新資訊28at.com
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6、豆沙包入蛋黃,重約30g;MrU28資訊網——每日最新資訊28at.com
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7、油皮和油酥分別分成20份;MrU28資訊網——每日最新資訊28at.com
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8、油皮內包入油酥面團;MrU28資訊網——每日最新資訊28at.com
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9、搟成橢圓形;
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10、從上往下卷起;MrU28資訊網——每日最新資訊28at.com
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11、蓋保鮮膜松弛20分鐘;MrU28資訊網——每日最新資訊28at.com
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12、再次搟開后卷起,蓋保鮮膜再松弛20分鐘;MrU28資訊網——每日最新資訊28at.com
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13、將面團垂直放于桌面;
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14、用手掌壓扁后搟開;
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15、包入餡料收口朝下;MrU28資訊網——每日最新資訊28at.com
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16、刷上一層蛋黃液;MrU28資訊網——每日最新資訊28at.com
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17、撒上芝麻;MrU28資訊網——每日最新資訊28at.com
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18、放入烤箱,180度30分鐘。MrU28資訊網——每日最新資訊28at.com
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以上就是蛋黃酥的做法,學會了的朋友快去操作一下吧。MrU28資訊網——每日最新資訊28at.com
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