端午節(jié)前的一段時(shí)間內(nèi)家家戶戶都在制作粽子準(zhǔn)備過節(jié)，肉粽、蛋黃粽、紅棗粽、紅豆粽等等各式各樣的粽子很好地滿足了偏好不同口味粽子的小伙伴們，吃粽子吃得開心的同時(shí)，小編給大家拋出一個(gè)問題，包粽子的時(shí)候放的是堿還是小蘇打呢？lSo28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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一般放的是堿，加入食用堿可以讓糯米吃起來更糯、粽子的食材更軟爛，食用口感更好，并且粽子會(huì)熟的更快。lSo28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

食用堿制作粽子步驟：
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準(zhǔn)備材料：糯米1000克、粽葉2包、食用堿25克、花生200克、繩子1捆。  lSo28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

一、將糯米泡水1~2小時(shí)，瀝干加入18g食用堿拌勻。lSo28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

二、花生加少許堿泡2小時(shí)左右。lSo28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

三、粽葉泡溫水(加5g堿)或煮下，清洗干凈后瀝干水份。lSo28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

四、糯米和花生混合。lSo28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

五、堿葉從三分之一處折起，裝入混合后的食材，裝七分滿，折起用繩子綁好即可。lSo28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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想讓粽子口感更佳，添加食用堿是不可忽視的一個(gè)步驟哦。lSo28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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