豬肉價(jià)格再降 發(fā)改委發(fā)布豬價(jià)過度下跌三級預(yù)警
豬肉，又名豚肉，是豬科動(dòng)物家豬的肉。豬肉中的抗生素是牛肉的5倍，而禽類肉中的抗生素含量僅次于豬肉。豬肉作為餐桌上重要的動(dòng)物性食品之一，因?yàn)槔w維較為細(xì)軟，結(jié)締
蓮藕玉米排骨湯具有營養(yǎng)均衡、口感豐富的特點(diǎn)，這道湯品富含膠原蛋白、礦物質(zhì)和維生素等多種營養(yǎng)成分，對身體健康有頗多益處，十分適合家庭聚餐或日常滋補(bǔ)。
蓮藕玉米排骨湯怎么燉最好喝
準(zhǔn)備食材：排骨，蓮藕，玉米，蔥姜，料酒，鹽，胡蘿卜，清水。
做法步驟：
第1步、先把排骨清洗干凈，放入冷水鍋中，加入蔥姜和料酒，開大火煮沸之后將血水和腥味去除，煮沸之后撇去浮沫，把排骨撈出洗干凈備用。
第2步、蓮藕去皮洗凈切成滾刀塊，玉米切段，胡蘿卜切塊備用。可以把蓮藕放入沸水當(dāng)中焯煮一分鐘，這樣可以讓蓮藕更快的燉，煮至軟爛還能去除一部分淀粉，讓湯品更加清澈。
第3步、把處理好的排骨，蓮藕，玉米放入燉鍋當(dāng)中，加入適量的清水，再加入蔥姜，蓋上鍋蓋開大火，煮沸之后轉(zhuǎn)成小火慢燉。
第4步、開小火慢燉大約2~3個(gè)小時(shí)，期間可以根據(jù)個(gè)人的口味調(diào)整時(shí)間和火候，保證食材軟爛，在燉煮的過程中，可以適當(dāng)?shù)膶⒂突ê透∧踩ィ@樣燉煮出來的湯品會更加清爽。
第5步、當(dāng)蓮藕變得粉糯，用筷子可以輕輕插入，就說明湯已經(jīng)燉煮的差不多了，加入適量的食鹽進(jìn)行調(diào)味，可以根據(jù)個(gè)人口味撒上少許的胡椒粉提鮮，攪拌均勻之后繼續(xù)煮燉大約5~10分鐘，讓調(diào)味料充分融入湯中即可關(guān)火。隨后在湯品上撒上一些蔥花或香菜作為點(diǎn)綴，一道好喝的蓮藕玉米排骨湯就大功告成了。
烹飪小貼士：
1. 排骨最好選擇帶有一定肥肉的精排，這樣燉煮出來的湯會更加濃郁。
2. 蓮藕要挑選表皮光滑，顏色均勻的品種，玉米最好選擇新鮮的甜玉米，這樣燉煮出來的湯口感才會更好。
3. 排骨剁成小段之后，可以先放到清水當(dāng)中浸泡30分鐘，期間換上2~3次水，這樣可以把排骨中的血水泡出來，減少腥味，泡好之后一定要冷水下鍋進(jìn)行焯水。
4. 在燉煮的過程中要注意觀察湯的狀態(tài)，適時(shí)的進(jìn)行攪拌，防止食物粘鍋。
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