中風后吞咽障礙常被忽略
中風，這一突如其來的健康危機，不僅影響患者的日常生活，更可能隱藏著一些潛在而危險的后遺癥，其中吞咽障礙便是常被患者及家屬忽視的一種。據相關數據統計，吞咽障礙在中風患
松子不僅是美味的食物，更是食療佳品，因而有“長壽果”之稱，備受歷代醫家、營養學者所推崇，這與其獨特保健功效和營養價值是密不可分的。
一、松子有哪些功效與作用？
中醫認為，松子性平，味甘。補腎益氣、養血潤腸、滑腸通便、潤肺止咳。對老年體弱、腰痛、便秘、眩暈、小兒生長發育遲緩均有補腎益氣、養血潤腸、滋補健身的作用。
1、祛病強身，促進生長發育
松子中富含不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻油酸等，是人體多種組織細胞的組成成分，也是腦髓和神經組織的主要成分。多食松子能促進兒童的生長發育和病后身體恢復。
2、預防心血管疾病
松子中所含的不飽和脂肪酸和大量礦物質如鈣、鐵、磷等，一方面能夠增強血管彈性，維護毛細血管的正常狀態，降低血脂，預防心血管疾病。
3、潤膚澤顏，烏發美容
松仁富含油脂和多種營養物質，有顯著的辟谷充饑作用，能夠滋潤五臟，補益氣血，充養肌增，烏發白膚，養顏駐容，保持健康形態，是良好的美容食品。
4、潤腸通便
松仁富含脂肪油（約74%），主要為油酸酯和亞油酸酯，能潤腸通便緩瀉而不傷正氣，對老人體虛便秘，小兒津虧便秘有一定的食療作用。
二、松子怎么做既有營養又美味？
1、松子粳米粥
原料：松子仁50克，粳米50克，蜂蜜適量。
做法：
①將松子仁研碎，同粳米煮粥。粥熟后沖入適量蜂蜜即可食用；
②早晨空腹及晚上睡前服。
功效：補虛，養液，潤肺，滑腸。適用于中老年人及體弱早衰、產后體虛、頭暈目眩、肺燥咳嗽咳血、慢性便秘等癥。
2、松子粥
原料：大米、松子少許、銀耳4朵、紫薯2個、蜂蜜。
做法：
①用溫水泡發銀耳，將紫薯去皮切成方粒；
②鍋中放水，將淘洗好的米放入其中，大火燒開后，放入紫薯，再燒開后改小火；
③往鍋中放入泡好、去蒂并撕成小塊的銀耳；
④米煮開后，撒入松子即可。
⑤調入蜂蜜即可享用。
溫馨提示：脾虛腹瀉以及多痰的患者最好和松子保持距離，有腎虧遺精、濕痰這樣的患者也是不宜多吃松子的，因含有的油脂豐富，所以膽功能嚴重不良的人也應慎食。
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