西安交大二附院啟動老年尿便失禁干預(yù)技術(shù)及產(chǎn)品綜合示范應(yīng)用研究陜西區(qū)域項目
近日，“十四五”國家重點研發(fā)計劃“主動健康與人口老齡化科技應(yīng)對”2023年重點專項——老年尿便失禁干預(yù)技術(shù)及產(chǎn)品綜合示范應(yīng)用研究陜西區(qū)域簽約授牌儀式在西安舉行，西
養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，是身體健康的有利保障。不良的飲食習(xí)慣往往是各種疾病的導(dǎo)火索，而健康飲食習(xí)慣可以大大降低染病幾率，可見，飲食習(xí)慣與我們的健康是何等的息息相關(guān)。
早餐以低糖低脂肪高蛋白為佳。午餐同樣，因為午餐食用雞或魚等高蛋白可使血液中充滿氨基酸，包括酪氨酸，酪氨酸可通過血腦屏障，在大腦中轉(zhuǎn)化為使頭腦清醒的化學(xué)物質(zhì)；另一個能通過血腦屏障的關(guān)鍵營養(yǎng)物質(zhì)是膽堿，它存在于魚、肉、蛋黃、大豆制品、燕麥片、米、花生和山桃核中，膽堿是腦神經(jīng)遞質(zhì)乙酰膽堿的化學(xué)前體，在記憶中起主要作用。晚餐以高碳水化合物為佳。
而世界衛(wèi)生組織建議應(yīng)把食鹽控制在每日5克以下。吃得過咸會明顯增加高血壓、胃癌等病的發(fā)病率。同時，老年人的味覺功能有所減退，總喜歡吃口味重的食物來增強食欲，這樣無意中就增加了鹽的攝入量。相比年輕人來說，中老年人更應(yīng)清淡，建議少放味精、醬油等調(diào)料，善用其他調(diào)味方法。可以多利用一些具有濃烈味道的蔬菜，例如用香菜、香菇來炒蛋或是煮湯、煮粥。利用白醋、水果醋、檸檬汁等各種果酸味，也可以變化食物的味道。
西方人的用餐習(xí)慣是先喝點湯，再吃飯（面包等）。這兩種不同的用餐習(xí)慣，究竟哪一種科學(xué)、合理？從科學(xué)衛(wèi)生的觀點看，先喝點湯再吃飯比較好。因為人在感覺饑餓時馬上吃飯對胃的刺激比較大，日久，容易發(fā)生胃病或消化不良。如果吃飯前先喝點湯，就好象運動前做預(yù)備活動一樣，可使整個消化器官活動起來，使消化腺分泌足量消化液、為進食作好準備。這樣，就會減輕對空胃的刺激，對胃的保護有一定好處。
燕麥中豐富的β葡聚糖能改善免疫系統(tǒng)，有效抗擊病毒、細菌和寄生蟲，從而提高人體免疫力。每天食用燕麥有助于降低收縮壓和舒張壓。燕麥富含可溶性膳食纖維，能大量吸收人體的膽固醇并排出體外，降低“壞膽固醇”水平。燕麥對血糖的影響較小，并且能減少胰島素依賴，提高胰島素敏感性。常吃燕麥片可以降低患腸癌和乳腺癌的幾率。小麥和大麥都是不可溶纖維素的極佳食物來源，可防止稀便，有助于大便成形。
避免吃得過飽不僅能減輕胃腸負擔(dān)，而且由于機體處于半饑餓狀態(tài)，植物神經(jīng)、內(nèi)分泌和免疫系統(tǒng)受到一種良性刺激，從而調(diào)動人體本身的調(diào)節(jié)功能，內(nèi)循環(huán)均衡穩(wěn)定，使免疫力增強，神經(jīng)系統(tǒng)興奮與抑制趨向于平衡，有利于提高人的抗病能力。
健康飲食好習(xí)慣五、細嚼慢咽用餐：細嚼可使食物磨碎成小塊，并與唾液充分混合，以便吞咽。同時，嚼還能反射性地引起唾液、胃液和胰液等消化液的分泌，為食物的進一步消化提供了有利條件。
老年人由于咀嚼及吞咽能力都較差，往往一餐吃不了多少東西，而且進食時間又拖得很長。為了讓老年人每天都能攝取足夠的熱量及營養(yǎng)，不妨采用“少食多餐”法，一天分5~6餐進食，在3次正餐之間準備一些簡便的甜點，如將切成小塊的水果拌酸奶食用，加餐低脂牛奶、燕麥片、餅干、糕點等。不過，糖尿病患者加餐時，切不可將甜品當(dāng)作零食。
“飯后一根煙，賽過活神仙”對那些抽煙的男士來說這是再好不過的事了，吸煙有害健康，飯后吸煙更容易使煙中的有害物質(zhì)進入人體。孰不知，飯后吸一支煙，中毒量大于平時吸十支煙的總和。因為人在吃飯以后，胃腸蠕動加強，血液循環(huán)加快，這時人體吸收煙霧的能力進入“最佳狀態(tài)”，煙中的有毒物質(zhì)比平時更容易進入人體，從而更加重了對人體健康的損害程度。
水是生命之源，對50歲以上人群尤為重要。老年人化學(xué)感受能力也在下降，會出現(xiàn)身體缺水卻不“口渴”的現(xiàn)象。一旦不能及時補水，可能造成老年人皮膚干燥以及排泄不暢、便秘等現(xiàn)象，對于有心腦血管疾病的老人，因為缺水造成的血液濃稠有可能間接導(dǎo)致心梗、腦梗的發(fā)生。所以老人不要等口渴再喝水，要定時定量。清晨空腹先飲水，上午可安排兩次飲水，如9點、11點左右各一次，下午也可視情況安排兩次飲水，晚上別怕夜尿多而一口不喝，可以喝200毫升左右。運動前、泡澡前、喝酒前都要少量補水，出汗多時，除喝水外還要注意補充點鈉鉀。
早晨起床后喝一杯涼開水，有利于肝、腎代謝和降低血壓，防止心肌梗塞，有的人稱之為“復(fù)活水”。學(xué)者認為，人經(jīng)過幾個小時睡眠后，消化道已排空，晨起飲一杯涼開水，能很快被吸收進入血液循環(huán)，稀釋血液，從而對體內(nèi)各器官進行一次“內(nèi)洗滌”。
脫脂奶適合老年人、血壓偏高的人群，高鈣奶適合中等及嚴重缺鈣的人、少兒、老年人、易怒、失眠者以及工作壓力大的女性。每晚睡前一杯熱牛奶，可有助安神和睡眠。高考生、加班人群，可睡前一杯。胃不好的人群，也可作為用餐時的輔助，與粥類同煮，既健康又營養(yǎng)。專家提醒，患有腹瀉、脾虛癥、濕癥等患者在日常生活中不適合過量的飲用牛奶。
研究人員通過對4萬余名日本男性和女性的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，每天喝5杯或更多綠茶的人，死于心臟病和中風(fēng)的風(fēng)險最低。不過，無論選哪種茶都最好直接飲用，或只加入蜂蜜、檸檬。飲茶最好不要過量，50歲之后，每天最好別超過兩杯，尤其是晚上。
多吃蔬菜對保護心血管很有好處。美國芝加哥拉什大學(xué)研究人員在長達6年的飲食調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，每天食用兩份以上蔬菜的老年人，頭腦靈敏度的減退要比那些蔬菜吃得少或幾乎不吃蔬菜的人慢40%，相當(dāng)于年輕5歲。咀嚼、消化功能相對較差的老人，平時在主食中可加入蔬菜一起烹調(diào)，并盡量挑選質(zhì)地較軟的蔬菜，如西紅柿、絲瓜、冬瓜、南瓜、茄子及深綠葉菜的嫩葉等，切成小丁塊或是刨成細絲后再烹調(diào)。咀嚼功能正常的老人則沒必要。如果老人平常以稀飯或湯面為主食，每次可加入一兩種蔬菜一起煮，以確保每天至少吃到500克的蔬菜。
苦味食物不僅含有無機化合物、生物堿、萜烴類，而且含有一定的糖、氨基酸等。苦味食物中的氨基酸，是人體生長發(fā)育、健康長壽的必需物質(zhì)。苦味還能調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能，幫助人們從緊張的心理狀態(tài)下松弛下來，緩解由疲勞和煩悶帶來的惡劣情緒。苦瓜、咖啡、苦菜、慈姑、茶葉、巧克力、啤酒等苦味食品含維生素B，有強大的殺傷癌細胞的能力。
海魚富含歐米伽3脂肪酸，對大腦發(fā)育和保護非常重要，有助于一定程度上預(yù)防認知障礙癥，還對心血管有一定益處。海魚的含鋅量高，且屬動物性食物，易被人體吸收利用。其含有的維生素A和D、鈣、錳、碘、硒等微量元素也比肉類豐富，更利于老人的營養(yǎng)平衡。建議每周吃一到兩次海魚，每次100克左右。鱸魚、黃花魚、鲅魚都很好，建議清蒸或清燉，金槍魚屬肉食魚類，盡量少吃。
吃蘋果削皮，炒土豆剝皮，那你可能會丟掉很多營養(yǎng)。土豆皮中富含多種有益健康的營養(yǎng)素，最好帶皮吃。因為大多數(shù)果蔬皮和糧食皮中都富含膳食纖維，能促進腸道蠕動，有助預(yù)防便秘，比如蘋果皮、葡萄皮和紅豆皮等。還有很多果皮含有較強的抗氧化作用，能夠抵抗自由基對人體的損傷，如綠豆皮、黑豆皮、花生紅衣和茄子皮等。
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