嫦娥玉兔的傳說、月餅的飲食、團(tuán)圓的習(xí)俗,這些專屬中國人的中秋浪漫,傳承至今。在新疆吐魯番阿斯塔那古墓群,出土有我國目前唯一一件月餅式糕點實物文物——寶相花紋月餅,距今已有1400多年。
這枚月餅,以細(xì)膩的小麥粉精心調(diào)制,經(jīng)由匠心獨運的模壓工藝成型,再經(jīng)烘烤而成,其上精細(xì)雕琢的寶相花紋栩栩如生。不僅展示了古代匠人對面點藝術(shù)的深刻理解與精湛技藝,也映射出當(dāng)時社會文化的繁榮與審美追求。
中國,這片歷史悠久的廣袤大地,孕育了豐富多樣的飲食文化,月餅作為中秋佳節(jié)的傳統(tǒng)美食,其樣式與風(fēng)味因地域而異,各具特色。從最初的起源——唐朝,月餅便承載著團(tuán)圓與美好的寓意,逐漸從宮廷雅趣演變?yōu)槊耖g習(xí)俗,當(dāng)時人們親切地稱之為“小餅”或“月團(tuán)”,寓意著對月圓的向往與家的團(tuán)聚。
隨著歲月的流轉(zhuǎn),月餅與各地的風(fēng)土人情深度融合,演變出了廣式月餅的精致細(xì)膩、京式月餅的莊重典雅、蘇式月餅的酥松可口、潮式月餅的香甜軟糯以及滇式月餅的獨特風(fēng)味,它們?nèi)缤宀拾邤痰墓鍖殻c綴在中國南北各地的中秋餐桌上,深受人們喜愛。
而吐魯番,這片被干燥少雨氣候眷顧的土地,成為了歷史與文化的天然博物館。阿斯塔那古墓群中,除了寶相花紋月餅這一驚世發(fā)現(xiàn)外,還蘊藏著眾多用小麥制成的面食瑰寶,如馕的淳樸、餃子的溫馨、包子的飽滿,以及各式精美的花式點心,它們共同訴說著中原與西域之間千年前就已開始的飲食文化交流與融合的動人故事。
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