當(dāng)氣溫攀升至30℃,屬于夏季的消費熱悄悄襲來。
暑氣擰開了城市的味覺開關(guān),夜市攤位的折疊桌上、清吧的吧臺上、Livehouse的鼓點間隙中,麥香飄溢的冰鎮(zhèn)啤酒成為了“常客”,構(gòu)成盛夏消費場景的生動切片。
在剛過去的“618”年中大促,啤酒品類迎來快速增長,某零售平臺數(shù)據(jù)顯示,大促期間精釀啤酒成交額同比去年增長超過1倍,其中大促首日啤酒賣出近千萬瓶。
啤酒市場行情較去年有了明顯回升。國家統(tǒng)計局近日公布的數(shù)據(jù)顯示,5月中國規(guī)模以上企業(yè)啤酒產(chǎn)量358.4萬千升,同比增長1.3%;自2024年11月以來,規(guī)上啤酒產(chǎn)量已經(jīng)連續(xù)6個月保持同比增長。作為原漿啤酒細分賽道的開創(chuàng)者——泰山啤酒的戰(zhàn)績尤為亮眼,今年1-4月泰山啤酒銷量同比增長12%,專營門店最高單店銷量已突破百噸。
銷量持續(xù)沖高的背后,與泰山啤酒全國3000多家專營門店的支撐分不開。自2010年開創(chuàng)短保質(zhì)期新鮮啤酒賽道以來,泰山啤酒以專營門店作為錨點,在產(chǎn)品、渠道、物流、營銷進行了多重創(chuàng)新與革新。
正值啤酒旺季來臨,泰山原漿啤酒進一步擴張專營銷售網(wǎng)絡(luò),持續(xù)搶占市場先機。
千城萬店加速度,多重權(quán)益賦能經(jīng)銷商
今年以來,泰山啤酒加大力度拓展市場。
繼2月份工廠招商會單場簽約283家專營門店,刷新品牌招商會歷史新高后,泰山啤酒接連舉辦招商推介會。5月以來,泰山啤酒走進石家莊、合肥等城市辦招商推介會,頻頻創(chuàng)下新戰(zhàn)績,經(jīng)銷商對泰山啤酒獨創(chuàng)的“專營模式”及2025年啤酒消費市場前景展現(xiàn)出強烈信心。
據(jù)不完全統(tǒng)計,今年以來,泰山啤酒僅通過專場招商會就已簽約超400家門店,為即將到來的啤酒旺季注入強勁動能。
門店數(shù)量的快速增長,也讓泰山原漿啤酒距離“千城萬店”目標更進一步。
“千城萬店”的背后是泰山啤酒極致縮短運輸距離、讓消費者喝到最新鮮原漿的初心。自2016年起,泰山啤酒在全國多個省份建立專營門店,獨創(chuàng)專營模式,將流通環(huán)節(jié)從“工廠-批發(fā)商-經(jīng)銷商-門店-消費者”的長鏈路,縮短為“工廠-專營門店-消費者”的短鏈路,推動了“7天原漿”產(chǎn)品在市場的快速鋪設(shè)與扎根。
這種“工廠-專營門店-消費者”的去中間化模式,不止讓上層的戰(zhàn)略決策更快通達,下層的銷售執(zhí)行更加快速,還打破了傳統(tǒng)加盟模式的弊病,避免利潤被多層級渠道嚴重稀釋,讓門店利潤提升2-3倍。
截至目前,泰山原漿啤酒專營渠道已遍布北京、天津、江蘇以及廣東等全國28個省市,門店數(shù)量超過3000家。另據(jù)美團外賣平臺2024年3月數(shù)據(jù),泰山原漿啤酒門店數(shù)位列啤酒品牌連鎖門店全國第一。
除了獨特的商業(yè)模式,泰山原漿啤酒通過權(quán)益保障支持、門店系統(tǒng)支持等,為經(jīng)銷商門提供賦能幫扶。
以加盟費用為例,不同于傳統(tǒng)加盟模式中,加盟費、授權(quán)費等構(gòu)成新入局者的主要門檻,泰山原漿啤酒不向加盟商收取加盟費、設(shè)計費、授權(quán)費等費用,加盟商可以限時享受“0加盟費、0壓貨、0壓款”的優(yōu)惠政策,立省數(shù)萬元,使得資金周轉(zhuǎn)更靈活。
此外,泰山原漿啤酒還會為加盟的經(jīng)銷商贈送2萬元酒水或1萬元建店設(shè)備,若轉(zhuǎn)介紹建店還有50箱9°P醇釀等加碼獎勵,為加盟伙伴們展示了合作共贏的誠意,助力投資者低成本開店創(chuàng)業(yè)。
據(jù)悉,一名濟南加盟商在今年招商會后選擇加盟泰山原漿啤酒,0加盟費+1萬元設(shè)備補貼政策讓她快速實現(xiàn)低成本開店,前期主要支出僅花在了房租上,開業(yè)首月營業(yè)額便破了8萬,回本速度快于預(yù)期。
產(chǎn)品與效率多驅(qū)動,打造多元即飲場景
加盟費減免等優(yōu)惠政策不過是引玉磚,真正讓加盟商錨定泰山原漿的,是其歷經(jīng)數(shù)年打磨的品牌力以及高效的供應(yīng)鏈體系,這才是撬動市場的硬實力。
隨著啤酒消費市場的高端化、年輕化浪潮襲來,“原漿熱”成為中高端啤酒的新興賽道和起飛風(fēng)口。據(jù)《2025中國精釀啤酒消費趨勢報告》顯示,國內(nèi)精釀市場規(guī)模年增速超25%,消費者復(fù)購率提升40%;京東超市的數(shù)據(jù)也顯示,2024上半年“生鮮原漿”產(chǎn)品銷售額同比增長54%。
消費者對于啤酒品質(zhì)需求正在進一步分化與升級。
誕生于啤酒大省的山東本土品牌泰山原漿啤酒,早在2010年就敏銳預(yù)判普通工業(yè)啤酒市場逐漸飽和,殺入保留啤酒新鮮口感的原漿品類賽道,創(chuàng)新性推出“7天鮮活”原漿啤酒。
泰山原漿啤酒采用了德國的上面酵母發(fā)酵工藝,發(fā)酵的艾爾啤酒麥芽味足、香氣豐富,相較工業(yè)化淡啤更“鮮”。這份濃郁醇厚的口感與較高的營養(yǎng)價值,讓泰山原漿啤酒在國內(nèi)啤酒行業(yè)中高端化浪潮中順利突圍。
近年來,泰山啤酒持續(xù)探索新鮮啤酒之道。2025年,泰山啤酒陸續(xù)推出“金7臻品”、“東方草本”系列精釀和0糖干啤等針對不同消費人群的新品。其中,4月推出的全新旗艦產(chǎn)品“金7臻品”以7天原漿品質(zhì)基因與創(chuàng)新工藝,瞄準商務(wù)宴請與高端禮贈市場發(fā)力?!敖?臻品”上市以來,市場反饋良好、銷量穩(wěn)步提升。
當(dāng)然,與“7天鮮活”相配套的是供應(yīng)鏈效率的革新。
除了上述提到的去中心化鏈路以及全國超3000家專營渠道門店,泰山原漿啤酒一直致力于建設(shè)智慧物流,通過自研的TMS系統(tǒng),打造出一套運力資源聚合、智能路線規(guī)劃、智能車輛調(diào)用、在途運輸可視等技術(shù)手段的一站式智慧物流體系,極大提高運輸效率與降低運輸成本。目前,泰山“7天原漿”啤酒已實現(xiàn)900公里以內(nèi)當(dāng)日達的高時效。
而“最后一公里”同樣很重要,如何讓消費者即想、即買、即飲,是當(dāng)前啤酒行業(yè)在存量競爭階段破局的關(guān)鍵。
在年初的業(yè)績會上,各家頭部啤酒行業(yè)紛紛提到了受餐飲、夜場等需求減弱的影響,啤酒市場量價承壓。這也推動著啤酒行業(yè)向洞察啤酒消費新場景、布局即時零售賽道發(fā)力。
借助零售平臺,近幾年泰山原漿啤酒積極拓展即時銷售渠道,讓消費者能即飲到新鮮原漿。
去年,泰山原漿啤酒還與兩大電商平臺打通合作,正式推出了“小時達”配送服務(wù)。
同時,泰山原漿啤酒加大對跨境場景的滲透,強化“啤酒+社交”氛圍。2024年夏天,泰山啤酒抓住啤酒銷售旺季,在全國各地落地30余場啤酒節(jié),音樂、美食、啤酒、娛樂等元素的融合吸引近百萬人參加,其中在煙臺、天津、哈爾濱等地舉行啤酒節(jié)期間,當(dāng)?shù)囟鄠€門店均實現(xiàn)同比100%以上的銷量增長。
據(jù)泰山原漿啤酒方面透露,今年夏季也將在全國多個城市舉辦啤酒節(jié),為消費者帶來啤酒與美食的狂歡盛宴。通過專營網(wǎng)絡(luò)持續(xù)擴張、產(chǎn)能效率提升與新消費場景打造,泰山啤酒將繼續(xù)強化7天原漿在消費者心智中的價值,不斷激活這一品牌的生命力。
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