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喜歡巧克力的苦,這款面包不加糖正好完美呈現了可可的風味,與添加的巧克力幣一起入口,味道剛剛好,適合減肥又愛巧克力的妹子。CMH28資訊網——每日最新資訊28at.com
By 愛做夢的Jingerbear 【豆果美食官方認證達人】CMH28資訊網——每日最新資訊28at.com
用料
- 高粉 260克
- 酵母 3克
- 可可粉 12克
- 黃油 10克
- 鹽 3克
- 水 190克
- 巧克力幣 50-90克
做法步驟
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1、除去黃油跟巧克力幣的所有材料放進面包機,開啟和面程序。CMH28資訊網——每日最新資訊28at.com
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2、揉至初級擴展階段,加入提前軟化的黃油,繼續和面,最后十分鐘加入剪碎的巧克力,全部揉勻。CMH28資訊網——每日最新資訊28at.com
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3、蓋保鮮膜室溫發酵至兩倍大,夏天氣溫高,發酵很快的。CMH28資訊網——每日最新資訊28at.com
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4、發酵完將面團分成四份,滾圓以后松弛15分鐘。CMH28資訊網——每日最新資訊28at.com
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5、取一個面團,用搟面杖搟成橢圓形。CMH28資訊網——每日最新資訊28at.com
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6、從上至下緊緊卷起,注意封口處捏緊。CMH28資訊網——每日最新資訊28at.com
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7、將面團稍稍整成橄欖形。CMH28資訊網——每日最新資訊28at.com
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8、另外的面團整成自己喜歡的形狀。CMH28資訊網——每日最新資訊28at.com
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9、進行第二次發酵,30度左右發酵至兩倍大。CMH28資訊網——每日最新資訊28at.com
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10、取出后割包撒粉,烤箱200度預熱10分鐘。CMH28資訊網——每日最新資訊28at.com
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11、入烤箱200度烤20分鐘。CMH28資訊網——每日最新資訊28at.com
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12、出爐,晾涼,開吃。CMH28資訊網——每日最新資訊28at.com
小貼士
1.根據自己對巧克力的喜歡來調整分量,建議不少于50克,我用的可可百利65%黑巧克力幣。 2.每個品牌的面粉吸水量有差別,需要根據實際情況來調節水量,我習慣先留一點水不加,再根據面團狀態調整。CMH28資訊網——每日最新資訊28at.com
高粉的營養功效
養心、益腎、除熱、止渴 主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。CMH28資訊網——每日最新資訊28at.com
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