炸醬面是一道傳統的中國菜肴，以下是炸醬的做法：Uj228資訊網——每日最新資訊28at.com

材料：Uj228資訊網——每日最新資訊28at.com

- 瘦肉末 200克Uj228資訊網——每日最新資訊28at.com

- 大蔥 1根（切末）Uj228資訊網——每日最新資訊28at.com

- 生姜 1塊（切末）Uj228資訊網——每日最新資訊28at.com

- 大蒜 2瓣（切末）Uj228資訊網——每日最新資訊28at.com

- 黃醬（豆醬） 3湯匙Uj228資訊網——每日最新資訊28at.com

- 食用油 適量Uj228資訊網——每日最新資訊28at.com

- 白糖 1茶匙Uj228資訊網——每日最新資訊28at.com

- 料酒 1湯匙Uj228資訊網——每日最新資訊28at.com

- 鹽 適量Uj228資訊網——每日最新資訊28at.com

- 清水 適量Uj228資訊網——每日最新資訊28at.com

步驟：Uj228資訊網——每日最新資訊28at.com

1、在鍋中加入適量食用油，將姜末、蒜末和大蔥末炒香。Uj228資訊網——每日最新資訊28at.com

2、加入瘦肉末，炒至變色。Uj228資訊網——每日最新資訊28at.com

3、加入黃醬（豆醬），炒勻。Uj228資訊網——每日最新資訊28at.com

4、加入白糖、料酒和適量的鹽，繼續炒勻。Uj228資訊網——每日最新資訊28at.com

5、加入適量的清水，煮開后轉小火慢燉，讓肉末更加入味。Uj228資訊網——每日最新資訊28at.com

6、在燉的過程中，不斷攪拌，調整火候，讓炸醬的口感更好。Uj228資訊網——每日最新資訊28at.com

7、最后，將炸醬蓋在切好的面條或面餅上即可享用。Uj228資訊網——每日最新資訊28at.com

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