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1、新鮮豆角一把,要選這種嫩而翠綠的。
2、洗干凈后切丁。
3、加入一勺鹽腌制一下。
4、鍋里放入適量的水,然后加入適量的白醋。花椒,干辣椒,姜片,香葉,八角,水量根據你的豆角的量來放,水要淹沒過豆角表面。
5、水燒開后倒入裝有豆角的盤子里。
6、這個時候可以用勺子試試一下水的酸度夠不夠,覺得不夠酸的可以繼續加入白醋或辣椒,吃得辣的伙伴,可以加入生的小米椒。
7、蓋上蓋子腌2-3小時就可以了。
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