香奈兒即將迎來香水展 帶來一場特殊的嗅覺旋風
據(jù)相關新聞報道，2022年12月15日至2023年1月9日，香奈兒將于巴黎大皇宮臨時館呈現(xiàn)一場非凡的香水展覽，帶來一場融合節(jié)日歡樂和動人心弦的嗅覺旋風。具體以實際情況
“意大利沙縣小吃”薩莉亞也漲價了 打工人最愛的薩莉亞也漲價了。性價比之風越吹越烈,日本意式平價餐飲品牌薩莉亞的隊也越排越長。
近日,薩莉亞發(fā)布2024財年前三季度財報(2023年9月—2024年5月),期內(nèi),薩莉亞銷售額1632億日元(約合74.5億元),同比增長23.6%;營業(yè)利潤100.65億日元(約合4.5億元),同比增長182.0%,歸母凈利潤為51.76億日元(約合人民幣2.3億元),同比增長94.9%。
財報顯示,薩莉亞的收入來自日本、澳大利亞(主要從事食材生產(chǎn))與亞洲(不包含日本市場)三大分部。截至2024財年一季度,薩莉亞門店總數(shù)1549家,其中,日本國內(nèi)門店1051家,除日本外的亞洲門店數(shù)量498家,在中國市場中,其位于北京、上海、廣州、香港、臺灣的門店就共計466家。
2024財年前三季度,薩莉亞日本分部銷售額為1061.82億日元,同比增長21.4%,營業(yè)利潤為13.44億日元;亞洲分部銷售額約為580億日元,同比增長30.1%,營業(yè)利潤約82億日元。也就是說,由中國市場撐起的亞洲分部貢獻了薩莉亞超8成的營業(yè)利潤。
2023財年,薩莉亞銷售額為1832.44億日元(近人民幣90億元),同比增長27.0%,營業(yè)利潤為72.22億日元。其中,日本分部銷售額為1204.82億日元,同比增長19.1%,營業(yè)虧損14.91億日元;亞洲分部的總銷售額則為627.4億日元,同比增長45.5%,營業(yè)利潤為84.5億日元,中國市場撐起了全公司的盈利。
財報中,薩莉亞將海內(nèi)外業(yè)績表現(xiàn)的差異歸因為日本國內(nèi)原料價格上漲、日元疲軟以及亞洲市場新店持續(xù)開業(yè)。而其在亞洲市場表現(xiàn)強勁,則有賴于其品牌定位承接了目前性價比消費的紅利。
20元左右一份的意面與焗飯、39元一份的8英寸披薩、定價個位數(shù)區(qū)間的餐前小菜、以及36~58元750ml的葡萄酒。成立于1967年,主打經(jīng)濟實惠的薩莉亞,菜品向來以平價著稱,2003年,其正式進入國內(nèi)市場。
據(jù)窄門餐眼,截至目前,薩莉亞在中國內(nèi)地的門店主要位于廣州、上海與北京,超70%的門店選址位于商場,且門店裝修有別于普通快餐廳,更符合輕社交場景。這讓薩莉亞在貼近西餐客群的同時,又凸顯出了品牌的價格優(yōu)勢。
由此,人均消費在40元區(qū)間的薩莉亞,滿足了廣大打工人“精致窮”的需求,在近年來成為大受追捧的“意大利沙縣”。而在用餐高峰期,薩莉亞門口也時常大排長龍,老品牌頗有成為“新網(wǎng)紅”之勢。
通過自建農(nóng)場與工廠壓低食材成本、使用預制菜比例極高的中央廚房、將門店選址在核心商圈的非核心位置、并且在用工方面大量使用臨時工,則讓薩莉亞大幅降低了各項運營成本,極大提高了盈利能力。
截止2024財年一季度末,薩莉亞日本門店1051家,較去年同期減少了20家;薩莉亞中國門店數(shù)量則穩(wěn)步增加,其中,廣州門店數(shù)量為163家,較去年同期增加19家。另據(jù)窄門餐眼統(tǒng)計,2024年至今,薩莉亞中國門店新增數(shù)量為34家。2020年來,以直營模式拓店的薩莉亞在中國新開門店的數(shù)量已經(jīng)超過200家。
值得注意的是,此前多次對外表示“不會漲價”的薩莉亞,近期部分菜品價格出現(xiàn)上調(diào)。
近日,有消費者向周報記者反映,薩莉亞此前售價18元一份的牛肝菌雞肉芝士烤飯,價格小幅上升至20元;此前售價11元一份的金槍魚沙拉,價格上漲至12元。此外,水果沙拉、雞胸肉沙拉也出現(xiàn)了1元的價格漲幅。
供應鏈是薩莉亞長期保持低價的重要基礎,隨著近年來國內(nèi)食材成本端壓力倍增,薩莉亞也加大了國內(nèi)供應鏈布局。
除了位于日本的多個工廠,2012年,薩莉亞在廣州成立了一家食品工廠。今年3月,薩莉亞宣布向廣州子公司增資3000萬美元(折合人民幣2.16億元)。通過本次增資,薩莉亞將在廣州建設一家生產(chǎn)醬汁、意大利面、披薩等產(chǎn)品的新工廠,并將原有工廠生產(chǎn)轉(zhuǎn)移到新工廠,以便穩(wěn)定產(chǎn)品供應、降低成本,并提高產(chǎn)能。新工廠擬在2026年1月開始運營。
當下,國內(nèi)餐飲市場價格戰(zhàn)愈發(fā)激烈,多個餐飲連鎖品牌都不斷下調(diào)菜單價格,客單價也出現(xiàn)下滑趨勢;此前百勝旗下必勝客更開出平價版餐廳,推出價格在19-49元的牛排,以及25~29元的披薩,欲爭奪平價市場。
“意大利沙縣小吃”薩莉亞也漲價了 打工人最愛的薩莉亞也漲價了。薩莉亞若要保住在國內(nèi)的競爭優(yōu)勢,在供應鏈方面的配套建設動作,或許需要更快。
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