貝倫斯受邀參加日內(nèi)瓦鐘表展會(huì) 會(huì)發(fā)布新品消息
近日，據(jù)瑞士日內(nèi)瓦發(fā)布的消息，首屆全新鐘表盛會(huì)Time to Watches將在2022年3月31日至4月3日舉行，此次鐘表會(huì)的主題是創(chuàng)意和創(chuàng)新。貝倫斯BEHRENS也受邀參與這次展
“意大利沙縣小吃”薩莉亞也漲價(jià)了 打工人最愛的薩莉亞也漲價(jià)了。性價(jià)比之風(fēng)越吹越烈,日本意式平價(jià)餐飲品牌薩莉亞的隊(duì)也越排越長(zhǎng)。
近日,薩莉亞發(fā)布2024財(cái)年前三季度財(cái)報(bào)(2023年9月—2024年5月),期內(nèi),薩莉亞銷售額1632億日元(約合74.5億元),同比增長(zhǎng)23.6%;營(yíng)業(yè)利潤(rùn)100.65億日元(約合4.5億元),同比增長(zhǎng)182.0%,歸母凈利潤(rùn)為51.76億日元(約合人民幣2.3億元),同比增長(zhǎng)94.9%。
財(cái)報(bào)顯示,薩莉亞的收入來自日本、澳大利亞(主要從事食材生產(chǎn))與亞洲(不包含日本市場(chǎng))三大分部。截至2024財(cái)年一季度,薩莉亞門店總數(shù)1549家,其中,日本國(guó)內(nèi)門店1051家,除日本外的亞洲門店數(shù)量498家,在中國(guó)市場(chǎng)中,其位于北京、上海、廣州、香港、臺(tái)灣的門店就共計(jì)466家。
2024財(cái)年前三季度,薩莉亞日本分部銷售額為1061.82億日元,同比增長(zhǎng)21.4%,營(yíng)業(yè)利潤(rùn)為13.44億日元;亞洲分部銷售額約為580億日元,同比增長(zhǎng)30.1%,營(yíng)業(yè)利潤(rùn)約82億日元。也就是說,由中國(guó)市場(chǎng)撐起的亞洲分部貢獻(xiàn)了薩莉亞超8成的營(yíng)業(yè)利潤(rùn)。
2023財(cái)年,薩莉亞銷售額為1832.44億日元(近人民幣90億元),同比增長(zhǎng)27.0%,營(yíng)業(yè)利潤(rùn)為72.22億日元。其中,日本分部銷售額為1204.82億日元,同比增長(zhǎng)19.1%,營(yíng)業(yè)虧損14.91億日元;亞洲分部的總銷售額則為627.4億日元,同比增長(zhǎng)45.5%,營(yíng)業(yè)利潤(rùn)為84.5億日元,中國(guó)市場(chǎng)撐起了全公司的盈利。
財(cái)報(bào)中,薩莉亞將海內(nèi)外業(yè)績(jī)表現(xiàn)的差異歸因?yàn)槿毡緡?guó)內(nèi)原料價(jià)格上漲、日元疲軟以及亞洲市場(chǎng)新店持續(xù)開業(yè)。而其在亞洲市場(chǎng)表現(xiàn)強(qiáng)勁,則有賴于其品牌定位承接了目前性價(jià)比消費(fèi)的紅利。
20元左右一份的意面與焗飯、39元一份的8英寸披薩、定價(jià)個(gè)位數(shù)區(qū)間的餐前小菜、以及36~58元750ml的葡萄酒。成立于1967年,主打經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的薩莉亞,菜品向來以平價(jià)著稱,2003年,其正式進(jìn)入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。
據(jù)窄門餐眼,截至目前,薩莉亞在中國(guó)內(nèi)地的門店主要位于廣州、上海與北京,超70%的門店選址位于商場(chǎng),且門店裝修有別于普通快餐廳,更符合輕社交場(chǎng)景。這讓薩莉亞在貼近西餐客群的同時(shí),又凸顯出了品牌的價(jià)格優(yōu)勢(shì)。
由此,人均消費(fèi)在40元區(qū)間的薩莉亞,滿足了廣大打工人“精致窮”的需求,在近年來成為大受追捧的“意大利沙縣”。而在用餐高峰期,薩莉亞門口也時(shí)常大排長(zhǎng)龍,老品牌頗有成為“新網(wǎng)紅”之勢(shì)。
通過自建農(nóng)場(chǎng)與工廠壓低食材成本、使用預(yù)制菜比例極高的中央廚房、將門店選址在核心商圈的非核心位置、并且在用工方面大量使用臨時(shí)工,則讓薩莉亞大幅降低了各項(xiàng)運(yùn)營(yíng)成本,極大提高了盈利能力。
截止2024財(cái)年一季度末,薩莉亞日本門店1051家,較去年同期減少了20家;薩莉亞中國(guó)門店數(shù)量則穩(wěn)步增加,其中,廣州門店數(shù)量為163家,較去年同期增加19家。另?yè)?jù)窄門餐眼統(tǒng)計(jì),2024年至今,薩莉亞中國(guó)門店新增數(shù)量為34家。2020年來,以直營(yíng)模式拓店的薩莉亞在中國(guó)新開門店的數(shù)量已經(jīng)超過200家。
值得注意的是,此前多次對(duì)外表示“不會(huì)漲價(jià)”的薩莉亞,近期部分菜品價(jià)格出現(xiàn)上調(diào)。
近日,有消費(fèi)者向周報(bào)記者反映,薩莉亞此前售價(jià)18元一份的牛肝菌雞肉芝士烤飯,價(jià)格小幅上升至20元;此前售價(jià)11元一份的金槍魚沙拉,價(jià)格上漲至12元。此外,水果沙拉、雞胸肉沙拉也出現(xiàn)了1元的價(jià)格漲幅。
供應(yīng)鏈?zhǔn)撬_莉亞長(zhǎng)期保持低價(jià)的重要基礎(chǔ),隨著近年來國(guó)內(nèi)食材成本端壓力倍增,薩莉亞也加大了國(guó)內(nèi)供應(yīng)鏈布局。
除了位于日本的多個(gè)工廠,2012年,薩莉亞在廣州成立了一家食品工廠。今年3月,薩莉亞宣布向廣州子公司增資3000萬美元(折合人民幣2.16億元)。通過本次增資,薩莉亞將在廣州建設(shè)一家生產(chǎn)醬汁、意大利面、披薩等產(chǎn)品的新工廠,并將原有工廠生產(chǎn)轉(zhuǎn)移到新工廠,以便穩(wěn)定產(chǎn)品供應(yīng)、降低成本,并提高產(chǎn)能。新工廠擬在2026年1月開始運(yùn)營(yíng)。
當(dāng)下,國(guó)內(nèi)餐飲市場(chǎng)價(jià)格戰(zhàn)愈發(fā)激烈,多個(gè)餐飲連鎖品牌都不斷下調(diào)菜單價(jià)格,客單價(jià)也出現(xiàn)下滑趨勢(shì);此前百勝旗下必勝客更開出平價(jià)版餐廳,推出價(jià)格在19-49元的牛排,以及25~29元的披薩,欲爭(zhēng)奪平價(jià)市場(chǎng)。
“意大利沙縣小吃”薩莉亞也漲價(jià)了 打工人最愛的薩莉亞也漲價(jià)了。薩莉亞若要保住在國(guó)內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),在供應(yīng)鏈方面的配套建設(shè)動(dòng)作,或許需要更快。
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