周黑鴨業(yè)績(jī)大降超90% 大家都不愛(ài)吃周黑鴨了嗎
2月13日晚間，周黑鴨國(guó)際控股有限公司發(fā)布了盈利警告，預(yù)期2022年凈利潤(rùn)不少于2000萬(wàn)元，而上年同期凈利潤(rùn)為3.42億元，同比（較上年同期）下滑超94%；總收入預(yù)計(jì)同比下降約
腌雪里紅也叫石榴紅、雪菜，主要原料是鮮雪里紅，在無(wú)水分的狀態(tài)下用食鹽、花椒等為輔料揉搓腌制而成，味道鮮香且略有酸味，可以蒸熟食用，也可以炒熟后作為小涼菜中。
一、雪里紅泡菜的做法
將雪里紅去除根部和枯葉，修整完洗干凈控干水分，在污水的水分情況下，將每一顆進(jìn)行撒上鹽和花椒進(jìn)行輕輕揉搓，讓鹽和花椒滲透到內(nèi)部，如果講究色澤外觀的，可以直接在表層，撒一層花椒鹽，再鋪一層雪里紅，每層這樣操作，這樣的雪里紅腌制出來(lái)比較完好，不過(guò)最上面要多撒一些花椒鹽。
需要次日倒缸一次，便于腌制全面和除去雪里紅的辣味，后期每?jī)商斓垢滓淮危蠹s10天~15天就可以食用。最后腌出的雪里紅顏色碧綠，色澤鮮亮。
二、雪里紅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
雪里紅含有熱量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素C、膳食纖維、維生素A、胡蘿卜素、視黃醇當(dāng)量等物質(zhì)。
雪里起源于我國(guó)南方，屬于一種咸菜，是用皺葉芥菜或者蘿卜葉、其他菜葉制作。腌制后的雪里紅可以炒肉，燉豆腐等。南方地區(qū)通常是先腌制后烘干，有的地方叫腌菜、鹽菜。
三、雪里紅孕婦能吃嗎
孕婦可以適量吃雪里紅菜，由于內(nèi)分泌水平改變，孕婦出現(xiàn)食欲減退、便秘等情況，雪里紅富含膳食纖維素，能促進(jìn)消化液分泌，提高腸胃蠕動(dòng)利于排便，還能增加食欲，讓孕婦攝入更多的營(yíng)養(yǎng)。但雪里紅菜性溫，存在一些鹽分，不能吃過(guò)多，過(guò)量食用引發(fā)上火。不宜與黃瓜同吃，容易造成體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)流失。有些體質(zhì)屬于氣郁體質(zhì)、瘀血的人群不能食用菜，會(huì)加重身體的不適癥狀。
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