皮皮蝦可以使用多種烹飪方式,給大家介紹一道椒鹽口味的皮皮蝦。這道菜外酥里嫩,香氣撲鼻,制作簡單易上手。皮皮蝦,又稱為爬蝦或蝦蛄,學名為“Nephrops norvegicus”。它的肉質富含水分,口感嫩滑鮮甜,肉質柔軟而不膩,是一種營養豐富的食材。皮皮蝦含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、鈣和磷等成分,其組成合理,容易被人體消化吸收。特別是賴氨酸等必需氨基酸的含量較高,此外還富含谷氨酸和甘氨酸,使其口感鮮美。
做椒鹽皮皮蝦的詳細步驟
1.準備好食材:一斤皮皮蝦,一個檸檬,半個洋蔥,一顆紅彩椒(這種椒皮厚不辣),蔥、姜、蒜適量,椒鹽和一罐越啤酒(300毫升)。
2.先用清水將皮皮蝦洗凈。如果蝦比較干凈,只需沖洗一下即可;如果有臟物,可以使用牙刷輕刷一下。將檸檬切成兩半,將其中半個檸檬切片,與皮皮蝦一起腌制十分鐘,另一半檸檬擠汁后滴在皮皮蝦上。將洋蔥、蒜瓣和紅彩椒切成小塊,姜切厚片,蔥根莖切小段,蔥葉切成蔥花備用。
3.熱鍋中倒入適量油,可以多一些,足夠蓋過鍋底。將皮皮蝦一個一個用筷子夾入鍋中,用小火慢煎。
4.等待皮皮蝦煎至變色后,翻面繼續煎。
5.反復翻煎幾次,直到皮皮蝦表面呈現紫黃色,散發出香氣。
6.將煎好的皮皮蝦撈出盛起。
7.將鍋中余油用小火炒香洋蔥、蒜瓣、姜片和蔥段。
8.將炒香的洋蔥、蒜瓣、姜片和蔥段倒入鍋中,撒上適量的椒鹽。確保椒鹽均勻分布,不要集中在一個地方。倒入啤酒,用大火燒開。
9.將火調至中小火,燜煮至湯汁將要收干。燜煮時間大約十分鐘左右。
10.揭開鍋蓋,撒上紅彩椒。可以嘗一嘗味道,如果覺得淡了,可以再加一些椒鹽。翻炒均勻后,關火,撒上蔥花。
11.將椒鹽皮皮蝦裝盤上桌。撕開蝦皮,滿滿的滿足感和美味感撲面而來。快來嘗試一下吧!
這道椒鹽口味的皮皮蝦制作簡單,口感鮮美。椒鹽的香辣味與皮皮蝦的鮮甜嫩滑相互融合,給人帶來獨特的風味享受。可以作為一道美味的家常菜,也適合作為聚會或宴請的開胃菜。用這種方式烹飪皮皮蝦,保留了蝦肉的原汁原味,還增添了一份創意與樂趣。
皮皮蝦是一種營養豐富、口感鮮美的食材。通過椒鹽烹飪,可以將皮皮蝦的鮮甜與香辣完美結合,給人帶來獨特的味覺享受。不妨親自動手,嘗試制作這道椒鹽口味的皮皮蝦,讓你的家人和朋友一同領略美食的魅力。
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