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牛肉菠菜粥的做法

來(lái)源：責(zé)編：時(shí)間：2023-09-12 15:23:11 209觀看

導(dǎo)讀牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功能。適用于中氣下陷

牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功能。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。菠菜有滋陰平肝，祛風(fēng)明目，止咳，潤(rùn)腸的作用。

制作時(shí)間：60分鐘

難易程度：一般

口味：清淡

分類：粥

主食材：牛肉80克、菠菜100克、大米80克

輔料：姜片、鹽、白胡椒粉、油

步驟：

1、大米洗凈，放入清水中浸泡30分鐘；

2、牛肉切成1cm的厚片；

3、雙面都用刀背切剁至松散；

4、再用刀刃切碎；

5、放入適量鹽、淀粉拌勻后腌制5分鐘；

6、菠菜洗凈，放入沸水中汆燙半分鐘；

7、撈出瀝干水份，切碎；

8、鍋中倒入適量水，大火燒開(kāi)；

9、放入大米，煮開(kāi)后改用小火熬制30分鐘；

10、加入牛肉碎繼續(xù)熬制10分鐘；

11、再倒入菠菜碎熬制5分鐘；

12、放入油、鹽、白胡椒粉調(diào)味即可。

小貼士：

菠菜煮之前一定要用滾水氽燙，以去除草酸，否則會(huì)影響鈣質(zhì)的吸收，口感也不好，有澀口感。

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