聞氣味可以辨別金針菇是否含甲醛,金針菇有甲醛用沖水法可以去除。很多人都喜歡吃菌類的食材,其中金針菇更是深受廣大人群的喜愛,但是很多人都不知道,如果買到不好的金針菇會含有大量的甲醛,身體有很不好的影響,那么該如何辨別金針菇是否含有甲醛呢,下面這篇文章將教給大家怎樣挑選金針菇。
怎么看金針菇是否含甲醛
可以選擇用聞氣味的方法挑選金針菇,在挑選金針菇的時(shí)候,可以用鼻子靠近聞一下,如果沒有聞到特別刺鼻的氣味,就說明金針菇不含甲醛。如果聞到了一股非常刺鼻的化學(xué)物質(zhì)氣味,就說明這種金針菇是含有甲醛的,千萬不要購買。而且金針菇放置時(shí)間長了以后會出現(xiàn)發(fā)黃變黑枯萎出水的現(xiàn)象,如果購買的金針菇在放了很多天以后仍然是特別白,特別新鮮的,就證明這種金針菇被甲醛水泡過,可以用這兩種方法辨別出來金針菇是否含甲醛。
金針菇有甲醛該怎么去除
如果不小心買到了含有甲醛的金針菇,也不要選擇扔掉,可以使用沖水法把金針菇里的甲醛去除掉。甲醛是一種水溶性的化學(xué)物質(zhì),特別容易揮發(fā)。首先把含有甲醛的金針菇的根部全部切掉,然后把金針菇平鋪開來。其次把平鋪好的金針菇用流動的水,最好是大流量的水使勁沖洗,在沖洗的過程中使勁擠壓金針菇體內(nèi)所含的水分,徹底洗凈金針菇所含的甲醛物質(zhì)以及一些臟東西,清洗一分鐘之后把水晾干即可,此時(shí)的金針菇所含的甲醛已經(jīng)完全被水沖掉。
金針菇為什么無法被人體消化
因?yàn)榻疳樄胶姓婢投嗵俏镔|(zhì),這種物質(zhì)不會被人體內(nèi)的消化酶所消化,特別的耐堿耐酸,一般來說金針菇會被腸胃整體排出,但是營養(yǎng)物質(zhì)已經(jīng)被吸收了。
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