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嗆腰花的做法

來(lái)源：責(zé)編：時(shí)間：2023-09-28 17:53:16 605觀看

導(dǎo)讀食材：豬腰1個(gè)，香油數(shù)滴，白糖按個(gè)人口味添加，蔥花適量，姜絲適量，蒜瓣少許，干辣椒絲按個(gè)人

食材：

豬腰1個(gè)，香油數(shù)滴，白糖按個(gè)人口味添加，蔥花適量，姜絲適量，蒜瓣少許，干辣椒絲按個(gè)人口味添加，豉汁大約兩小勺，雞精少許，生抽，香醋少許，香油2滴

步驟：

1、腰子去除外面的膜，一片為二，去除里面的白色筋膜和臊片，滾刀切花，放水里浸泡，中間換水，直到水的顏色變清；

2、切好蒜片，姜絲，蔥花備用；

3、鍋里燒水，水開以后入浸泡好的腰花焯水，入鍋后焯了一分鐘后關(guān)火撈出來(lái)；

4、撈出的腰花馬上過(guò)涼水，過(guò)涼以后攥干水分，裝盤，把姜絲，蒜片，干辣椒絲，蔥花碼在腰花上；

5、放少許糖，少許香醋，在腰花上淋上生抽和豉汁。

6、鍋里燒熱油，澆到腰花上。

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