粉蒸肉是一道家喻戶曉的美食，軟糯可口，肥而不膩，深受廣大食客的喜愛。很多人只會享用這道美食，卻不知道如何制作。為大家分享一道家庭版超好吃的粉蒸肉的做法。eTI28資訊網——每日最新資訊28at.com

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一、準備材料eTI28資訊網——每日最新資訊28at.com

需要準備五花肉500克、土豆2個、糯米50克、沾米30克、八角3個、桂皮2小塊、干辣椒5個、生姜1塊、大蒜5瓣、胡椒粉1茶匙、生抽1湯匙、蠔油1湯匙、老抽1湯匙、小蔥1根、料酒2湯匙、辣椒油2湯匙。eTI28資訊網——每日最新資訊28at.com

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二、烹飪步驟eTI28資訊網——每日最新資訊28at.com

1.將土豆去皮，切成條，泡在清水中備用。將生姜和大蒜拍扁剁碎，將五花肉切成約3毫米厚的肉片，放入一個較大的湯盆中，加入姜末、蒜末、2湯匙生抽、2湯匙料酒、1湯匙蠔油、1茶匙胡椒粉，用手抓勻腌制一會備用。eTI28資訊網——每日最新資訊28at.com

2.制作蒸肉粉時，熱鍋放入糯米、沾米、八角、桂皮、干辣椒中火翻炒，將香料的香味炒到米里，等米炒到表面金黃即可盛出，放涼后挑出香料，用料理機將炒米打成顆粒狀。eTI28資訊網——每日最新資訊28at.com

3.將腌制好的五花肉裹上蒸肉粉后，加入2湯匙辣椒油、1湯匙老抽、2湯匙料酒，再次用手抓勻。eTI28資訊網——每日最新資訊28at.com

4.將土豆條墊在盤子底下，將五花肉放到土豆上面，放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，大火蒸1個半小時。撒上少許蔥花點綴提香，這樣一道美味下飯，百吃不膩的粉蒸肉就制作完成了。eTI28資訊網——每日最新資訊28at.com

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