一斤雞鹵出來多少斤？一起來了解一下吧。tXV28資訊網——每日最新資訊28at.com

一斤雞鹵出來有六七兩。tXV28資訊網——每日最新資訊28at.com

任何食材在經過加工后，重量都會和它原來的狀態有所不同。基本上不會達到原來相同的重量。如果不往這個食材內添加其他東西的話，加工后的食材都會比原來輕，這是很正常的事情。tXV28資訊網——每日最新資訊28at.com

做鹵菜，技術是很重要的，不管任何條件下鹵肉，鹵水最少要沒過肉5-10厘米，如果是需要鹵制時間長的肉，鹵水盡量沒過肉多一點，這樣可以防止鹵制過程中因鹵水的減少造成鹵肉成品質量較差的結果。tXV28資訊網——每日最新資訊28at.com

鹵肉過程中，鹵水稍微寬一些比較好。以鹵肉能完全浸在鹵水中，且鹵肉在鹵水中呈懸浮狀態，還要能輕松的隨意翻動為標準。tXV28資訊網——每日最新資訊28at.com

40斤鹵水能鹵30斤雞爪，但如果是鹵整雞，就最多能鹵5只。因為整雞體積較大，占用的鹵水空間就較多。所以，不同的食材需要的鹵水量也不一樣。tXV28資訊網——每日最新資訊28at.com

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