十大熱門(mén)荔枝干品牌產(chǎn)品排行榜都有什么，一起來(lái)看看小編的分享吧！
1、禾煜莆田荔枝干
2、小鐘工坊荔枝干
3、怡江黃金荔枝干
4、小鐘工坊荔枝干
5、蓬源荔枝干禮盒
6、冠耳荔枝干
7、遙記荔枝肉
8、蓬源荔枝干
9、怡江黃金耳荔枝干
10、蓬源荔枝干禮盒
拓展小知識(shí)：荔枝干的制作方法
一、日曬法
將鮮果穗薄鋪于大竹篩內(nèi)暴曬，待果色由紅轉(zhuǎn)暗紅褐色后，將一空篩覆蓋在果篩上翻轉(zhuǎn)，然后剔除劣果和腐爛破裂果實(shí)。每天翻篩一次，待果有八成干時(shí)進(jìn)行剪果，從果蒂附近剪離，再在晴天中午堆疊果，外加果席焗至翌晨，連續(xù)3-4天。焗果至九成干時(shí)、如發(fā)現(xiàn)果殼色澤不鮮、則要進(jìn)行催色、即將果實(shí)在烈日下用清水噴霧、灑果一次、顏色有所改善。當(dāng)荔枝干曬至種子能用錘擊粉碎即制成。
本法荔枝干的加工技術(shù)是采用自然干燥法，成本低，適宜產(chǎn)地發(fā)展鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品工業(yè)，而且又易于推廣。其技術(shù)如下：
1. 原料處理：適宜加工荔枝干的果實(shí)應(yīng)果肉較肥厚，8—9成熟，即果實(shí)剛轉(zhuǎn)紅便可采收，采收時(shí)帶短枝或葉子，成一小穗狀，要把病蟲(chóng)及爛枝除去。2. 開(kāi)始日曬：把各荔枝小穗（一小穗約有4—6個(gè)果實(shí)）攤開(kāi)于竹篩上，開(kāi)始進(jìn)行日曬。
3. 翻果及剪果：日曬進(jìn)行約4—5天以后，可以進(jìn)行翻果，即把每小穗荔枝翻身，讓未能接觸陽(yáng)光部份得以進(jìn)行日曬，接著把小穗中的小枝條及葉子剪去，繼續(xù)進(jìn)行日曬，在此過(guò)程中不能讓荔枝遭受雨淋。
4. 焗果：荔枝曬到20天左右，其水份基本蒸發(fā)。為了使每個(gè)果實(shí)內(nèi)水份分布均衡，這時(shí)需把每盤(pán)荔枝疊起來(lái)，上面加以覆蓋，約需2—3天就結(jié)束。
5. 日曬完畢：焗果之后再曬2—3天，檢查其果核用小錘擊之即碎，說(shuō)明日曬可完成，其含水量約15%。
6. 成品：荔枝干果實(shí)呈褐黃色，有荔枝干特有芳香風(fēng)味。
7. 成品應(yīng)密封包裝保存。
二、熱干燥
要選果肉和果殼厚的果實(shí)，果實(shí)越新鮮越好，成熟度以殼色有85%轉(zhuǎn)紅，果梗部位仍帶有青色的為佳。不夠新鮮或過(guò)熟的果實(shí)制出的成品色澤帶暗。不要雨天采收的果實(shí)，這種果實(shí)制干易破裂。火焙法是先將選出的果實(shí)鋪在竹篩上置烈日下預(yù)曬2-3天，使果實(shí)一部分水分蒸發(fā)，再將荔枝攤放在烘焙的棚面上。培灶，以磚砌成，內(nèi)燃燃料（煤、炭、蔗渣及谷殼等）。第一次烘焙24小時(shí)，每2-3小時(shí)翻動(dòng)一次，然后將經(jīng)烘焙的果實(shí)放入竹籮或竹囤內(nèi)，下鋪谷糠，上蓋麻袋，回軟3天，使果肉干濕均勻。最后再放入焙灶，烘至果實(shí)干透。熱風(fēng)干燥法是將果實(shí)平鋪在干燥架上，鋪板最好是大孔眼，一般直徑為2cm，鋪的厚度不要超過(guò)15cm，先控溫55-65℃，通風(fēng)5小時(shí)，再控溫80-85℃，通風(fēng)15小時(shí)。成品檢驗(yàn)方法與日曬法相同。
由于果實(shí)的肉厚、水分含量、果核大小不同，未加整理的果干會(huì)有扁枝與圓枝之分，扁枝比圓枝價(jià)格高，因此有些地方在果實(shí)半干時(shí)將圓枝用手壓扁，但不能壓破。
以上就是下?lián)芙裉斓姆窒恚Ｍ芙o大家?guī)?lái)幫助。
本文鏈接：http://www.tebozhan.com/showinfo-77-4869-0.html精選10款荔枝干品牌產(chǎn)品
聲明：本網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容旨在傳播知識(shí)，若有侵權(quán)等問(wèn)題請(qǐng)及時(shí)與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除處理。郵件：2376512515@qq.com
上一篇： 十大熱門(mén)荔枝干排行榜
下一篇： 十大熱門(mén)荔枝干排行榜
Copyright ? 2016-2023 天津谷騏科技有限公司 版權(quán)所有 sitemap.xml
違法及侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系：2376512515@qq.com 津ICP備18001702號(hào)
津公網(wǎng)安備 12010102000574號(hào)
