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七星魚(yú)的做法是怎樣的？讓我們一起了解一下吧。
（一）醬燜七星魚(yú)
材料：
七星魚(yú)、蔥、姜、蒜、醬油、白酒、糖、油。
做法：
1、將七星魚(yú)處理洗干凈，擦干水分，打上花刀；
2、鍋加熱，再放入油，將油溫提高，將七星魚(yú)放入油中炸制，待兩面金黃即可取出；
3、鍋中油留小部分，再放入炸好的魚(yú)，加溫水煮開(kāi)；
4、放入蔥姜蒜、醬油、白酒、糖等調(diào)料，蓋上鍋蓋，燜制一刻鐘左右即可。
（二）清蒸七星魚(yú)
材料：
七星魚(yú)、蔥、姜、蒜、食鹽、白酒。
做法：
1、首先將魚(yú)處理干凈，在兩面打上花；
2、將蔥姜蒜切絲切斷，放入魚(yú)中，同時(shí)加少許食鹽，淋上一些白酒，進(jìn)行腌制；
3、將蒸鍋?zhàn)龊茫郎囟壬仙猩僭S蒸汽冒出時(shí)，再將魚(yú)放入蒸鍋中；
4、大約7、8分鐘即可出鍋，能夠在最大程度上保留七星魚(yú)的口感。
（三）七星魚(yú)湯
材料：
七星魚(yú)2條、鹽5克、姜1塊、蔥10克、料酒1勺。
做法：
1、買回來(lái)的七星魚(yú)去除內(nèi)臟，清洗干凈；
2、用姜片擦一下鍋，開(kāi)油鍋爆香蔥姜；
3、放入魚(yú)煎一下下，倒入水，大火煮開(kāi)；
4、等湯燉為白色后，放入鹽調(diào)味，小火燜15分鐘后放入蔥花，完成。
拓展：七星魚(yú)是雷龍魚(yú)嗎
不是，雷龍魚(yú)是鱧科觀賞魚(yú)的通稱，七星魚(yú)（月鱧）只是雷龍的一種。
七星魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與作用
1、滋陰益氣
七星魚(yú)除了包含其他魚(yú)類的營(yíng)養(yǎng)成分以外，還含有豐富的氨基酸，其中必要的氨基酸達(dá)到7種，多吃七星魚(yú)可以起到養(yǎng)血滋陰，益氣強(qiáng)身的作用。加上蛋白質(zhì)含量高，對(duì)人體所需營(yíng)養(yǎng)很有幫助。
2、通乳生乳
七星魚(yú)具有補(bǔ)血補(bǔ)氣的功效，能夠促進(jìn)身體的康復(fù)，加上其含有豐富的高蛋白質(zhì)，因此對(duì)于產(chǎn)后產(chǎn)婦乳汁過(guò)少能夠起到很好的通乳生乳的功效，也就是常說(shuō)的催奶作用。
3、補(bǔ)心去熱
七星魚(yú)還能起到補(bǔ)心的作用，對(duì)于心臟不好的老年人來(lái)說(shuō)，多吃七星魚(yú)的作用是很大的，同時(shí)能夠去燥熱。
4、美容養(yǎng)顏
七星魚(yú)中的脂肪低，蛋白高，加之氨基酸成份高，所以常吃七星魚(yú)可以起到美容養(yǎng)顏的功效，女性朋友就要多吃七星魚(yú)。
今天的分享就是這些，希望能幫助到大家。
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