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上海十大老字號美食餐館

來源: 責編: 時間:2023-08-10 14:43:30 174觀看
導讀 上海十大老字號美食餐館都有哪些,一起來看看小編的分享吧!1、王寶和酒家老字號王寶和酒家創建于1744年,位于福州路603號,人均300元左右,以專營"王寶和老酒",清水河蟹聞名于世,享有"蟹大王,酒祖宗"之稱,至今已有20

上海十大老字號美食餐館都有哪些,一起來看看小編的分享吧!Pj728資訊網——每日最新資訊28at.com

1、王寶和酒家老字號Pj728資訊網——每日最新資訊28at.com

王寶和酒家創建于1744年,位于福州路603號,人均300元左右,以專營"王寶和老酒",清水河蟹聞名于世,享有"蟹大王,酒祖宗"之稱,至今已有200多年歷史,是上海最早的酒家之一,2006年被國家商務部認定第一批“中華老字號”,也是上海著名的百年老字號酒樓。王寶和酒家的菜肴集各幫之長,尤以經營清水大河蟹聞名,該酒家經營的蟹筵,以特、新、優取勝,烹制的蟹菜風味獨特,其中"芙蓉蟹粉"、"翡翠蝦蟹"、"流黃蟹斗"、"陽澄蟹卷"尤為著名。上海其他老字號飯店:西湖飯店、錦江飯店、和平飯店。Pj728資訊網——每日最新資訊28at.com

2、杏花樓老字號Pj728資訊網——每日最新資訊28at.com

杏花樓創建于清朝咸豐元年(1851年),是以餐飲起家、月餅發家的百年名店,以地道粵菜、中西糕點、粽子臘味,尤以精制月餅著稱,總店位于福州路343號,上海還有多家分店,人均100元左右,2006年被商務部認定第一批“中華老字號”,是上海一家聞名百年老字號餐廳。杏花樓餐廳主打粵式風味特色菜,杏花樓供應菜肴、點心、糕餅、臘味等,花色繁多,名菜有蠔油牛肉、蔥油雞、咕咾肉、西施蝦仁、金錢雞、煙鯧魚等,名點有叉燒包、豬油豆沙包、豬油開花包、雞球大包、燒賣蝦餃、馬拉糕、鮮肉云呑等;還有杏仁酥、裱花蛋糕、紅綾酥、南乳小鳳餅、薄脆、奶油蛋糕等各種廣式和西式糕點,以及各種香腸、臘肉、臘鴨等臘味。店里許多蒸點、糕點、本幫菜深受上海人喜愛。Pj728資訊網——每日最新資訊28at.com

地址:上海市黃浦區福州路343號Pj728資訊網——每日最新資訊28at.com

3、老正興菜館老字號Pj728資訊網——每日最新資訊28at.com

老正興菜館始創于同治元年(1862年),至今已有百余年歷史,是上海久負盛名的經營“上海本幫菜”風味的菜館之一,總店位于上海福州路556號(在徐匯還有家分店),人均152元左右,有“上海本幫菜鼻祖”美譽,2006年被商務部認定第一批“中華老字號”,是上海一家著名的百年老字號餐廳。老正興菜館主打上海本幫菜,“老正興”本幫菜的代表有:油爆河蝦、八寶全鴨、蝦子大烏參、草頭圈子、清炒鱔糊、紅燒劃水、紅燒魚、紅燒肉、八寶辣醬、正興醬方、冰糖甲魚、油醬毛蟹、鍋燒河鰻、蟹粉蝦仁、蘿卜絲汆糟等,其中,油爆蝦是招牌菜,更獲國家金牌獎,以"天下第一蝦"美名馳譽中外。餐廳保留了老派酒樓的格調,裝飾大氣、古色古香。Pj728資訊網——每日最新資訊28at.com

4、上海老飯店老字號Pj728資訊網——每日最新資訊28at.com

上海老飯店創建于清光緒元年(1875年),原名“榮順館”,總店位于福佑路242號,地處“海上明園”豫園旅游區內,人均173元左右,以經營上海本地風味菜為特色,上海老飯店的本幫菜傳統烹飪技藝或國家級非物質文化遺產項目,有“品味源頭上海菜,駐足百年老飯店”之美譽,業內稱“千姿百態上海菜、源頭還在老飯店”,2006年被國家商務部認定第一批“中華老字號”,也是上海一家有著百年歷史的老字號“上海本幫菜”餐廳。作為上海本幫菜的發祥地之一,菜肴以烹調魚,蝦,蟹、鱔等活鮮,以選料精細、風味醇正而著稱,著名菜肴有油爆河蝦、蝦子大烏參等,招牌名菜有八寶鴨、扣三絲、八寶辣醬、椒鹽排骨、松鼠黃魚、竹筍鱔糊等。上海老飯店成為品嘗本幫菜的好地方。Pj728資訊網——每日最新資訊28at.com

5、上海德興館老字號Pj728資訊網——每日最新資訊28at.com

德興館創始于光緒九年(1878年),總店位于廣東路471號,在上海還有多家分店,人均53元左右,以精致廣泛的選料用料,精湛多樣的烹飪技法,味型俱佳的上海本幫菜風味特色而蜚聲海內外,2011年被國家商務部認定第二批“中華老字號”,是上海一家著名的百年老字號餐館。"德興館" 的著名招牌菜肴"蝦子大烏參"被譽為"天下第一參",其烏參油光發亮,酥爛味美,一時間便成為風靡滬上的佳肴。濃油赤醬是德興館的必點本幫菜肴,還有 "紅燒回魚"、"乳腐扣肉" 等傳統名菜,還有 "西施回魚"、 "糟香扣肉" 。Pj728資訊網——每日最新資訊28at.com

地址:上海市黃浦區廣東路471號Pj728資訊網——每日最新資訊28at.com

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6、大富貴酒樓老字號Pj728資訊網——每日最新資訊28at.com

上海大富貴酒樓是一家中華老字號的酒樓,始于光緒七年(1876年),總店位于中華路1409號,是滬上歷史最久、名氣最響的徽幫菜館,主要經營各式特色徽菜,2011年被商務部認定第二批“中華老字號”,是上海著名百年老字號徽菜館。大富貴酒樓主打徽菜,有一百多個品種,現今大富貴烹制的菜肴,既保持了正宗徽菜的傳統特色,又融合了各地方菜肴的長處,來到大富貴,肯定會點上一條徽州臭鱖魚,還有腌篤鮮、徽州鱔糊、干鍋燉、金銀蹄雞、文蒸山筍等徽菜特色菜。大富貴的徽式“三鮮小餛飩”、面筋百葉、鮮肉大包、鮮肉粽子等,榮獲“上海名點”、“名小吃”稱號,大富豪的燜蹄、醬鴨、清炒鱔糊、蟹粉魚翅等,又榮獲“上海名菜”稱號。Pj728資訊網——每日最新資訊28at.com

地址:上海市黃浦區中華路1409號Pj728資訊網——每日最新資訊28at.com

7、德興面館老字號Pj728資訊網——每日最新資訊28at.com

德興面館始創于1878年,總店為福建中路529號,在上海還有多家分店,人均33元左右,2011年被國家商務部認定第二批“中華老字號”,是上海一家著名的百年老字號蘇錫面館。德興館主營本幫桌菜和大眾小吃等各項菜點,從傳統特色湯面、冷面、鮮肉月餅、粽子、菜肉大餛飩、蝦肉小餛飩、上海春卷、上海燒賣、酒釀圓子等,到午檔紅燒鮰魚、八寶辣醬、草頭圈子、響油鱔絲、油爆河蝦等一應俱全。德興館最著名是的燜肉秘方,據說來自宮廷御廚,凡是到德興館吃上一碗燜肉面而為快,其特點,肉質鮮嫩,肥而不膩,酥而不爛,口味純正。其蘇錫幫特色澆頭麺有紅二鮮大面、鱔鴛鴦大面、燜蹄二鮮大面等40多種品種和節令冷麺,還有聞名遐邇的燜肉、燜蹄、爆魚、爆鱔四大系列面。Pj728資訊網——每日最新資訊28at.com

地址:上海市黃浦區廣東路471號Pj728資訊網——每日最新資訊28at.com

8、洪長興涮羊肉老字號Pj728資訊網——每日最新資訊28at.com

洪長興創建于1891年,以清真涮羊肉而聞名上海,總店位于廣西北路288號寶大祥10樓,人均125元左右,還有多家分店,2011年被國家商務部認定第二批“中華老字號”,是上海一家聞名的百年老字號清真火鍋店。洪長興主要經營品種為涮羊肉系列產品、各少數民族地區的風味菜、穆斯林國家的特色菜及海派清真菜等,招牌美食是涮羊肉火鍋,至今還沿用著傳統的紫銅涮鍋,成為上海的一大特色,選用湖州、嘉興、平湖等地湖羊肉,以優質花生醬、鹵蝦油、紹酒、乳腐鹵等10多種配料秘制調料蘸著吃,其味鮮嫩可口。除了刷羊肉,還有榮獲“中華名小吃”美譽的蔥油餅、肴牛肉、鹽水鴨、蒜香羊肋排、黑椒牛仔骨等特色清真菜點,及雞絲魚肚、汁烹牛筋、素牛排、紅煨牛尾等特色菜。Pj728資訊網——每日最新資訊28at.com

地址:上海市黃浦區廣西北路288號寶大祥10樓Pj728資訊網——每日最新資訊28at.com

9、德大西菜社老字號Pj728資訊網——每日最新資訊28at.com

德大西菜社創始于1897年,因供應德國大菜而起名“德大飯店”,總店位于南京西路473號(在云南南路還有一家分店),人均115元左右,是上海最老的一家西餐廳,2011年被商務部認定第二批“中華老字號”,也是老上海知名的百年老字號西餐館之一。德大西菜社經營西菜原料,自制火腿、培根、沙生治等,并設立西菜餐廳,供應西式大菜,后又增設歐美西菜。以德大牛排聞名上海,經典的老三樣,德大色拉、羅宋湯、炸豬排,腓力牛排、葡國雞、紅燴牛筋等傳統特色佳肴,其他名菜有腓利牛排、漢堡牛排、法國牛排、匈牙利雞、意式燴魚及蝦仁色拉等。餐廳充滿老上海氣息,非常適合閨蜜、情侶、白領來這里喝咖啡、吃西餐。Pj728資訊網——每日最新資訊28at.com

地址:上海市靜安區南京西路473號Pj728資訊網——每日最新資訊28at.com

10、南翔饅頭店老字號Pj728資訊網——每日最新資訊28at.com

南翔饅頭店創建于光緒二十六年(公元1900年),總店位于黃浦區豫園老街85~87號,人均97元左右,以“皮薄、餡多、汁多、形美”的南翔小籠而聞名,是一家專營皮薄餡豐,上口一包鹵而聞名的小吃店,2006年被國家商務部認定第一批“中華老字號”,也是上海著名的百年老字號小吃店。招牌美食是南翔小籠饅頭,是上海市知名的傳統小吃,還入選上海首批非物質文化遺產名錄,南翔小籠有好多品種,如鮮肉小籠、野菜小籠、菌菇小籠等,不過最有名的,還是蟹粉小籠。蟹黃灌湯包、南翔糟雞、蟹黃灌湯蝦球、腰果酥等獲得了“上海市名特小吃”、“中國名點”、“中國名菜”等光榮稱號。店前的排隊長龍是豫園有名的“景觀”,去豫園游玩必嘗南翔小籠饅頭。Pj728資訊網——每日最新資訊28at.com

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以上就是小編今天的分享,希望能給大家帶來幫助。
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