桃膠,是桃樹的樹皮分泌出來的紅褐色或黃褐色膠狀物質,從樹皮上剝下來晾干就是原桃膠,可以入藥,也有很多小伙伴喜歡簡單加工桃膠后用來做滋補飲品,今天小編就給大家帶來一款桃膠羹。
準備材料:桃膠20克、皂角米20克、銀耳1個、百合20克、紅棗3-5顆、紅糖。
一、將桃膠放入清水中浸泡一夜至軟漲,仔細將泡軟的桃膠表面的黑色雜質去除,用清水反復清洗后,掰成均勻的小塊。
二、銀耳用清水浸泡30-60分鐘至漲大,泡發的銀耳去掉根部,撕成小朵待用。
三、皂角米用溫水浸泡5個小時左右,然后沖凈瀝干,百合、紅棗稍浸泡,洗凈待用。
四、桃膠、銀耳、皂角米、百合、紅棗放入鍋內,加入適量清水,大火煮開后改小火煮1-1.5小時左右,直至粘稠。
五、加入紅糖待融化即可盛出。
做好的桃膠羹還可以根據自己口味添加其他食材或者水果哦。
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