紅燜羊肉起源于河南新鄉(xiāng)，并以肉嫩、味鮮、湯醇、價(jià)廉深受各路食客的好評(píng)，很快便風(fēng)靡牧野，后來(lái)隨著食客的不斷擴(kuò)大，紅燜羊肉成了一道有名的豫菜，如此受歡迎的紅燜羊肉是怎么制作而成的呢？8kc28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

準(zhǔn)備材料：羊排1扇、枸杞1把、冰糖15克、紅棗5顆、牛油火鍋底料1小袋、郫縣豆瓣醬4勺、姜10片、大蔥4根。8kc28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

一、羊排剁大塊，剁了以后要清洗和浸泡。8kc28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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二、大鍋燒水，開(kāi)水放羊肉焯半熟后下蔥姜。8kc28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

三、將羊肉撈出控干水分。8kc28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

四、寬油放菱形蔥段姜片，炒出香味。8kc28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

五、然后下羊排繼續(xù)翻炒，炒香后放老抽。8kc28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

六、繼續(xù)單邊上色，可以把剛才煮羊排的湯放入兩勺，再放入郫縣豆瓣聊和火鍋底料繼續(xù)翻炒。8kc28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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七、炒制差不多可以添湯，放入紅棗與枸杞，中小火足足燉一小時(shí)以上。8kc28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

八、然后倒入火鍋中，準(zhǔn)備青菜，豆腐、干豆腐等。8kc28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

這么一大鍋的紅燜羊肉是不是看著就很有食欲呢。8kc28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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