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吃什么可以變聰明

吃魚和核桃

魚體內含有很多DHA，而且對大腦的發育，對人類的進化有著密切關系。

用什么辨法攝取DHA呢？ 回答這個問題并不難。只要每天準備魚膳就行了。要給身體補充DHA，就要多吃魚。有人說“喜歡吃的菜，要在想吃的時候吃......”。那么建議你在每天想吃的菜中加上一道魚，這樣來就會給你提高智商，為頭腦的聰明靈活打下充足的物質基楚。從今天開始，每天吃魚吧。

吃魚會使頭腦清晰

多吃魚能使腦筋聰明的假說，已被日本和世界各國的實驗研究證實。對人類來說提高智商是一個重要的問題。僅此一點人們就會理所當然地關心這個問題。人類的進化論，大腦的發育都少不了DHA，問題是怎么樣攝取DHA才是正確的。DHA的作用機理如何如何讓身體健康聰明、DHA為什么能提高智商，大家一定想了解這個問題。

如果不了解魚為什么含有DHA，不了解DHA是通過什么機制加強了腦的功能，自然也無法掌握正確攝入DHA的方法。為了你自己的身體，為了你的后代，也有必要弄清楚有關DHA的知識。

吃魚可使人聰明的道理 吃魚的確可使頭腦聰明，英國腦營養化學研究所的克羅夫特教授在他寫的《原動力》一書中，發表“吃魚可使頭腦聰明”的世界震驚的假說。這個假說的主要觀點是：大腦的發育不可缺少DHA。這個觀點多年前已被科學實驗所證實。

更使人驚訝的是，克羅夫特教授指出：“經常吃魚的日本人孩子，比以肉食為主的歐美人的孩子智商高，這點也可以說是大多數科學家主要的研究動機”。DHA大量存在于魚體內，許多國家自古以來就稱魚是可使人聰明的食物；中國民間也傳說吃魚可以健腦。也就是說過去雖沒有科學的證明，各國都流傳著對魚的營養價值的贊譽。克羅夫特教授用科學實驗對這點進行了驗證。

DHA到底是什么？ 對大腦這么重要的DHA到底是什么呢？這個問題不解快，就無法再往下講下去了。再者，說死理的人也不少，你不說明科學道理，不解釋明白為什么DHA對大腦和身體有益，便不能使人信服。下面用淺易懂的道理對DHA加以解釋。

DHA的英文原名是Docose Hexaenoie Acid，取其三個字頭D．H．A．縮寫而成。DHA還有其他的簡稱，如C22：6、N—3或22：6（二十二碳六烯酸）。這些簡稱太復雜了，但可表示DHA的化學結構。再稍微詳述如下：

DHA有22個碳原子(C)、2個氧原子(O)，周圍連結著很多氫原子(H)。這些原子的組成方式是這樣的：22個碳原子并列排列，每個碳原子有4只手，2個氧原子各有2只手，氫原子呈球狀連在這些伸出的手上。這樣的組合稍一變動，就可其形成完全不同的其他物質，即形成與DHA相似，屬于同一家族的亞麻酸(a-Linolenic Acid)、EPA（二十碳五烯酸）。這兩種物質僅與DHA的碳原子、氫原子的數目稍有不同。

這樣的組合再變動，還可組成其他不飽和脂肪酸，如亞油酸和花生四烯酸，這些是亞麻酸、EPA的另一族親戚。也可以把它們看成是兩家互相仇視的親戚。亞麻酸、花生四烯酸這一族叫做n—6高度不飽和脂肪酸。（n—3與n—6在化學結構式上有點不同，在第三個碳原子上連結一個雙鍵就是n—3；在第六個碳原子上連結一個雙鍵就是n—6。—原作者注）由于這兩個家族互相仇恨，雙方互不交往。也就是說，DHA不能轉化為亞油酸，也不能轉化DHA。亞油酸也不能轉化為DHA。這樣我們就大致了解了DHA的構造和它的親戚，那么，什么食物里有DHA呢？DHA大量存在于魚油中。可以說，自然界的DHA絕大部份在魚油中。
DHA和亞麻酸、EPA既然是同族親戚，它們的作用是同樣的，還是有什么不同呢？這是個很簡單的問題，但目前還不大清楚。不過目前已經了解到，他們在人體內所起的作用有很大區別。
DHA的作用已被實驗證實

前面講到，DHA的另一種簡稱是｛n—3｝，｛n—3｝的全稱是n—3高度不飽和脂肪酸或n—3多價不飽和脂肪酸，是脂肪酸的作用是：
▲降低血液中的膽固醇況度，預防由動脈硬化引起的心血管疾病；y5k28資訊網——每日最新資訊28at.com

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