糖尿病的致病因素中，和飲食相關者占了一半以上，可見飲食和糖尿病的關系多么密切!平日若能養成良好的飲食習慣并注意食物攝取，可以有效預防糖尿病，若不幸罹患了糖尿病，合理控制飲食，仍是最根本的治療之道。一糖尿病食療、糖尿病的食療原則大致如下：1.限制高糖高脂食物，并減少鹽分攝取。2.選食優質蛋白質食品，植物性食品以豆制品為佳，動物性食品以魚和瘦肉為宜。3.多吃高纖食物，谷類如糙米、燕麥，蔬菜如花菜、萵苣、豌豆，水果如蘋果、梨、柑橘等都很好，除可補充大量維生素，還可降血脂、延緩葡萄糖吸收率、幫助血糖穩定。4.多吃含鎂食物，如紫菜、芝麻、蘑菇、冬菇、蝦米、各種豆類及豆制品等。5.多吃有降糖作用的食物，如苦瓜、芹菜、空心菜、胡蘿卜、青嫩番瓜、柚子、大蒜、番石榴等。另外，飲食定時、戒煙戒酒，并適度運動，都可將糖尿病控制到如同健康人一般。二、糖尿病的家庭營養調控要點糖尿病是一種糖代謝紊亂的疾病，和飲食有著十分密切的關系，耐心、細心地控制飲食非常重要。1、學會測尿糖測尿糖時可將尿糖試紙浸入尿液中，濕透約1秒種后取出，在1分鐘內觀察試紙顏色，并與標準色版對照即可確定。一般要求尿糖色版維持在藍色和綠色之間就行了。尿糖試紙在家使用方便，但需注意效期。2、合理供給熱量治療糖尿病，控制合適的肥胖度很重要。下面我們來看看標準體重吧：男 身高(厘米)－100＝標準體重(公斤)女 身高(厘米)－105＝標準體重(公斤)與標準體重相差±10%，都是理想體重范圍。如果實際體重大于標準體重20%，就是肥胖，需要少進食熱量，使體重逐漸下降。接近或達到標準體重的人可按下面要求供給熱量：休息： 104.67-125.60千焦耳/公斤(體重)/日輕體力者：125.60-146.54千焦耳/公斤(體重)/日中等體力者：146.54-167.26千焦耳/公斤（體重）/日重體力者：167.26千焦耳/公斤(體重)/日3、適量供給蛋白質、脂肪、碳水化合物(1)蛋白質。0.8-1.2克/公斤(體重)/日，瘦人1.5-2克/公斤(體重)/日。1克蛋白質能供給16.75千焦耳熱量。(2)脂肪。0.6-1克/公斤(體重)/日，肥胖者減脂肪量。1克脂肪能供給37.68千焦耳熱量。除食物本身所含的脂肪外，不足部分可以植物油或硬果中的脂肪來補充。含膽固醇高的動物或內臟要少用。雞蛋每天限2個。(3)碳水化合物。禁用蔗糖和甜食，想吃甜食，用木糖醇、糖精、山梨醇、甜葉菊等。主食提倡用一部分粗糧，最好經常選用血糖指數較低的莜麥面、蕎麥面、二合或三合面等。1克碳水化合物提供16.73千焦耳熱量。 n0W28資訊網——每日最新資訊28at.com

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