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吃螃蟹有哪些禁忌什么人不宜吃螃蟹不敢公布的秘密是什么？

來源：責編：時間：2024-02-01 12:40:57 瀏覽量：2603

導讀馬上春節了，家家戶戶的餐桌上都少不了螃蟹的身影，螃蟹不僅美味，而且蛋白質豐富，所以很多人特別喜歡吃螃蟹，但不是所有人都能吃螃蟹，甚至有些人吃螃蟹后可能會對身體健康產生不良影響，因此要及時了解吃螃蟹的禁忌。

馬上春節了，家家戶戶的餐桌上都少不了螃蟹的身影，螃蟹不僅美味，而且蛋白質豐富，所以很多人特別喜歡吃螃蟹，但不是所有人都能吃螃蟹，甚至有些人吃螃蟹后可能會對身體健康產生不良影響，因此要及時了解吃螃蟹的禁忌。

吃螃蟹有哪些禁忌什么人不宜吃螃蟹

一、吃螃蟹有哪些禁忌

1、生蟹不宜食用

螃蟹一般以動物尸體或腐殖質為食，所以螃蟹的體表、鰓和胃腸道充滿了各種細菌和污泥，螃蟹通常攜帶肺吸蟲囊腫和副溶血性弧菌。如果不經過高溫消毒，肺吸蟲進入人體后會造成肺損傷。如果副溶血性弧菌大量侵入人體，就會發生感染性中毒，表現為腸道炎癥、水腫、充血等癥狀。因此，吃蟹要蒸透煮透，煮沸后一般要加熱30分鐘以上才能有消毒作用。

2、久存熟蟹不宜食用

儲存的熟蟹容易被細菌入侵污染。因此，螃蟹應該現在就煮熟吃，而不是儲存起來；萬一吃不完，剩下的一定要放在干凈陰涼通風的地方（最好放在冰箱里），而且吃時必須回鍋再煮熟蒸透。

3、不宜吃得過多

就算再貪心，也要忍著：因為蟹肉性寒，不適合多吃；脾胃虛寒的人要特別注意，避免腹痛腹瀉；對吃蟹引起的腹痛、腹瀉，可用溫性中藥紫蘇15克，與5—6片生姜混合，加水煎服。

4、不可與茶水同食

吃螃蟹時和吃螃蟹后1小時內避免喝茶；因為開水會稀釋胃酸，而茶水會凝固螃蟹中的一些成分，不利于消化吸收，還可能引起腹痛腹瀉。

5、有些部位不宜食用

吃螃蟹時要注意四件事。首先，把螃蟹的胃去掉。蟹胃俗稱蟹尿袋，是背殼前緣中央的三角形骨囊，內有臟砂；二是消除蟹腸，即從蟹胃到蟹肚臍有一條黑線；第三種是去掉蟹心，也就是俗稱的六角形板；第四種是去蟹腮，也就是長在螃蟹腹部的兩排像眉毛一樣的軟東西，俗稱蟹眉。這些部分很臟，沒有食用價值。不要亂嚼，以免引起食物中毒。

二、哪些人不適合吃螃蟹

1、肝炎患者

肝炎患者的胃黏膜會水腫，膽汁的分泌也會出現異常，消化功能也會大大降低，螃蟹含有豐富的蛋白質，不容易消化。肝炎患者如果吃螃蟹，會導致食物滯留在胃腸道中，從而引起消化不良和腹脹、惡心、嘔吐，癥狀嚴重時甚至會導致肝細胞壞死。

2、感冒發燒的人

感冒發燒的人不適合吃螃蟹，因為此時抵抗力和免疫力都比較低，此時吃螃蟹容易過敏，導致患者出現皮膚瘙癢、腹瀉、嘔吐等癥狀，不利于疾病的恢復。

3、孕婦

孕婦也不適合吃螃蟹。首先，螃蟹是一種容易引起過敏的食物，孕婦吃后容易過敏，另外，螃蟹是生冷的食物，吃多了可能會引起胎動，嚴重時甚至會增加流產的幾率，所以建議孕婦盡量不吃或少吃螃蟹，尤其是在孕早期，盡量不要吃螃蟹。

4、過敏體質者

過敏體質的人一般是不能吃螃蟹的，因為螃蟹含有豐富的蛋白質，人體的免疫系統會把螃蟹當成異體蛋白，引起排異反應，導致過敏反應，促使患者出現皮膚瘙癢的癥狀，有時甚至會引起吞咽和呼吸困難，嚴重者甚至會出現過敏性休克。

5、脾胃虛寒者

螃蟹是寒性食物。脾胃虛寒的人如果吃了螃蟹，可能會引起腹痛腹瀉，會加重病情。

6、痛風患者