打開(kāi)中國(guó)美食版圖,如果說(shuō)廣東是一塊美食高地,那么順德無(wú)疑是這塊高地里的金字塔尖。作為被聯(lián)合國(guó)欽點(diǎn)的“世界美食之都”,順德食肆林立、名廚輩出,各類美食聞名海內(nèi)外。很多游客來(lái)順德不為景點(diǎn),只為品嘗這里的美味。
清水打邊爐,是順德人眼中火鍋的最高境界,這種煮法尊重食物的本味,只有最靚最新鮮的食材才能經(jīng)得住考驗(yàn);瓦缸燒雞,雞皮香脆干身,雞肉卻保持了軟嫩,嚼起來(lái)汁水四溢;無(wú)骨鯽魚在廚房師傅的刀下,魚肉骨肉分離,沒(méi)有任何細(xì)小的骨刺,吃起來(lái)讓人贊不絕口;沒(méi)有一只鵝能活著離開(kāi)廣東,要說(shuō)順德的傳統(tǒng)名菜,醉鵝一定榜上有名。醬汁的味道與酒香完美融合,瞬間征服味蕾;新派點(diǎn)心鮮花椒百合餃,進(jìn)嘴先感受到百合的清甜爽脆,然后被花椒的香麻狠狠沖擊,二者融合在一起極其美妙;廣式腸粉的原料樸實(shí)又簡(jiǎn)單,吃起卻很過(guò)癮。腸粉皮米香味十足,口感彈軟,牛肉新鮮味美......
順德的美食實(shí)在豐富,吃飽之后別忘了逛一逛當(dāng)?shù)孛谰跋场G鍟焾@是廣東四大名園之一,清暉園的“清暉”取父母之恩如日光和熙寓意。典型的嶺南園林風(fēng)格,占地不大,花園以精巧為主。園內(nèi)有大量裝飾性和欣賞性的陶瓷、灰塑、木雕、玻璃。其中,磚雕和彩色玻璃尤為漂亮。
逢簡(jiǎn)水鄉(xiāng)堪稱嶺南水鄉(xiāng)一絕,有“廣東周莊之稱”。水鄉(xiāng)地處杏壇鎮(zhèn)北端,水文資源極佳,繞村居水道逾10公里,游人可以泛舟。遠(yuǎn)離都市喧囂,空氣清新宜人,與嶺南古村格局相輔相成。兩岸古屋古樹(shù)交錯(cuò)分布,石板街道縱橫,通常只有村民三三兩兩經(jīng)過(guò),如同世外桃源一般。
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