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極目新聞記者 張秀娟
甜滋滋的老式面包賣2元錢一個，有中式印花、無豆腥氣的紅豆包人氣十足……近日，號稱“面包腦袋”“十級探店愛好者”的武漢大二社會學學生杜思齊（化名）因喜歡吃面點，自制了一份武漢菜市場攻略，向網友介紹哪里的面點賣得便宜又好吃，不少網友紛紛關注點贊。
大學生菜市場攻略
“攻略里介紹的4家武漢菜市場，都是我自己經常去的。一周會去1－2次，主要以面點為主。”杜思齊說。
新鮮、有城市煙火氣的菜市場，正成為年輕人愛逛的地方。大眾點評數據顯示，在搜索“菜市場”的用戶中，20－35歲的年輕用戶占比超過70%，其中超6成為女性用戶。在小紅書上，“菜市場漫游”等話題已經收獲超6000萬的瀏覽量。
在社會學專家、華中師范大學教授梅志罡看來，逛逛菜市場、自己做飯成為年輕人新的休閑方式，也是一種新的生活情調。
明成一品沙湖邊市集
“一兜子饅頭只花9元錢”
“真的有人可以拒絕老式糕點的美味嗎？”杜思齊在帖子的引言中這樣感慨。作為新武漢人，杜思齊平常一有空閑時間便去菜市場溜達。
“自己比較喜歡去南湖農貿市場買紅豆包吃，市場里還有蜂蜜小饅頭，賣2塊錢5個，超級劃算。還有寶善堂生鮮市場里，有7角錢一個的白饅頭和1塊錢一個的全麥饅頭，這些面點不但好吃，價格還很接近學校食堂的價位。”杜思齊說，在寶善堂市場里買到的糖三角只賣3塊錢，“個頭有2個手機那么大”。
她回憶，有一次去徐東的馨苑生鮮市場買饅頭，買了一兜子只花了9塊錢，比來回乘坐地鐵的路費還要便宜。談到喜歡逛菜市場的原因，她表示，現在商場里賣的預制菜偏多，反而是菜市場里的面點都是現做的，是一種很干凈的碳水，不但健康而且經濟實惠。逛市場時還會碰到許多來往的爺爺奶奶，這令她感到氛圍感十足。
“自己平常不只是探訪菜市場，還會去武漢美食比較集中的街道看看。有時能買到好吃的魚香肉絲包、玫瑰饅頭、U形鍋盔，還有火鍋味的花卷，都會寫一些分享。”杜思齊說。不少網友看了后表示“還是菜市場的糕點更有性價比”，還有人探討大成路、胭脂路等處的菜市場美食。
仟吉豐收季快閃菜攤
逛菜市場是新的休閑方式
年輕人愛逛菜市場，在社會學專家、華中師范大學教授梅志罡看來，能夠一定程度上降低年輕人的生活成本。從健康的角度來講，長期吃外賣、快餐和預制菜，不是一個長久之計，年輕人選擇逛菜市場，可以購買一些自己喜歡的新鮮食材進行烹飪。“逛逛菜市場、自己做飯，也成為年輕人新的休閑方式，是一種新的生活情調。”他說。
“現在菜市場也在主動宣傳和營銷，讓更多的年輕人知道現代菜市場長什么樣子。”一位農貿市場負責人表示。前身為宏祥路生鮮市場，改造后搖身一變成了明成一品沙湖邊市集，兩層樓的菜市場號稱“一樓填飽肚子，二樓喂飽精神”。
在市集一樓，極目新聞記者看到，武昌重油燒梅、徐家棚牛肉粉面等武漢當地特色小吃應有盡有，還有賣蔬菜瓜果的小商鋪。進入二樓，仿佛進入了文藝和娛樂的新天地，咖啡店、文創店充滿了武漢的現代氣息。市集創始人說，要打造“武漢人自己的菜市場，做年輕人喜歡逛的市集”。
今年10月，仟吉豐收季快閃菜攤在楊汊湖菜市場出攤，蔬菜攤上擺放的標語，讓不少年輕人直呼有趣。“一顆卷心菜上就放了一個標語說‘很卷，但還是菜’，一個土豆上放的是‘你再不來，我就要發芽了’，這些仿佛是蔬菜自己的自白。”網友“久夜”表示，菜市場充滿了人間煙火氣。
紅豆包
農貿市場植入區域文化屬性
不少到武漢來旅游的游客，行程中往往會選擇去武漢的菜市場逛逛。“菜市場是最能看出當地特色的地方，武漢的菜市場能感受到碳水之都的‘過早文化’。”
“早上七、八點，去逛逛武漢的菜市場，走兩步就能看到一口大油鍋，油條、油香、油餅、糯米雞、面窩、汽水包等一應俱全，別處逢年過節才上架的炸藕圓子和春卷，這里天天見。”剛來武漢不久的李計程說，特別是小巷子里的流動性攤位最出美食，“一碗炒豆絲配一碗豆腐腦，香得不得了”。
從設計上來說，菜市場還融入了當地的文化特色。位于廣州的東山肉菜市場，將騎樓建筑融入設計中，入口處以傳統廣式的彩色玻璃窗，提升視覺感。黃綠色調的上海烏中市集，體現了上海文藝、小資的特色。今年，知名奢侈品破品牌Prada曾聯名烏中市集，將蔬菜水果和時尚相結合，大片的品牌印花和菜市場原生的顏色結合在一起，一度吸引不少時尚博主打卡。
深圳的農貿市場結合信息化的城市特色，市場內每個商鋪的上方均有一個信息顯示屏，掃一掃屏上的二維碼，食品源頭數據就看得一清二楚。在深圳市南山區，改造后的農貿市場，添加了智能化溯源電子秤、電子二維碼支付和觸摸式查詢屏，特別是智慧計量系統的引入，既防止了短斤少兩，又便于實時監管。“我們在電子秤上集成移動支付（微信、支付寶等），提供便捷購物的同時對進貨量、交易額、人流數據等市場信息進行挖掘分析，動態掌握市場經營情況。”南山區潔麗市場負責人表示。
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