8月7日迎來2025年的立秋,“秋天第一杯奶茶”又一次登上熱搜榜,刷屏朋友圈,不僅線上討論熱度火爆,線下飲品消費需求也迎來集中釋放。秋天的第一杯奶茶,不僅是“奶茶界的雙十一”,實打實地帶動了奶茶市場的消費熱潮,更是居民消費潛力持續釋放的生動縮影。多家外賣平臺數據顯示,以奶茶品牌茶百道為例,截至立秋當天中午產品銷量及銷售額環比增長均超過340%,全國近2000家門店的銷量漲幅超過500%。
全國近2000家茶百道門店的銷量漲幅超過500%
從熱門品類上看,“冰奶”成為今年廣受歡迎的“秋天第一杯奶茶”。數據顯示,截至立秋當天中午,茶百道陽光青提冰奶、仲夏蜜瓜冰奶、冰吸薄荷冰奶等冰奶類產品共售出近20萬杯,其中,陽光青提冰奶單品售出超10萬杯,成為“秋一杯”當天的大爆品。
“秋一杯”帶動奶茶市場消費熱潮
中國食品產業分析師朱丹蓬表示,冰奶是新茶飲行業向健康化轉型升級的代表產品,茶百道作為“冰奶”品類的首創者與引領者,通過“真果+真茶+真奶”的融合創新,探索出差異化產品路徑,以真實“鮮感”收獲了消費者的喜愛與追捧,使“冰奶”系列成為新茶飲行業今年最出圈的新品類。
經過十余年的發展,國內新茶飲行業已經從早期“粉末沖調”的時代發展到如今注重原料新鮮、產品健康的全新階段,這背后也反映出消費者對飲食健康的日漸重視。今年,國家衛健委聯合16個部門開展“體重管理年”活動,力爭通過3年左右時間普及健康生活方式,也讓更多人開始關注到體重管理和飲食健康問題。
從此前備受好評、熱銷超過1200萬杯的荔枝冰奶開始,堅持使用真果、真奶、真茶,成為茶百道“真鮮冰奶”系列產品的標配。以茶百道近期推出的陽光青提冰奶為例,青提鮮果源自四川西昌國內最大陽光玫瑰種植基地,高標準篩選單果≥6克、糖度≥15°的優質青提,全程冷鏈鎖鮮,門店每日鮮榨青提汁入茶,只為還原鮮果本味。使用21天保質期優質牧場鮮奶做底,不含反式脂肪酸;搭配七窨茉香雪芽現制茶湯,0速溶茶粉,每朵茉莉都來自中國茉莉花第一產區——廣西橫州,4600朵茉莉花只窨1斤茶。
茶百道陽光青提冰奶截至立秋當天中午已售出超10萬杯
對“鮮”的高標準、嚴要求,也體現出茶百道在供應鏈建設方面的持續投入。機構研報顯示,茶百道供應鏈已覆蓋全國31個省區,配套25個倉儲中心和超300輛三溫配送車,目前已有約92%的門店實現下單后次日達,約95%的門店每周獲得兩次或以上的配送服務,同時茶百道已在北京、成都及重慶等地推出41條信任交接的夜間配送路線。從真鮮奶茶、“超級蔬食”系列到真鮮冰奶,茶百道通過持續提升自身研發實力與供應鏈能力,響應國家健康政策,持續引領行業向“真鮮”轉型升級。
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