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食材準(zhǔn)備：
杏鮑菇（5個(gè)）、雞蛋（2個(gè)）、糯米粉（面粉或玉米淀粉）、油、大蒜（3瓣）、醬油、紅糖、醋、蜂蜜、杭椒（半個(gè)）、花生碎。
制作方法：
1. 杏鮑菇切塊
2.準(zhǔn)備兩個(gè)盤子，一個(gè)盤子打入2個(gè)蛋清液，一個(gè)盤子放入糯米粉。
3.杏鮑菇先裹上一層糯米粉，再裹上一層蛋清，最后再裹上一層糯米粉。裝盤備用。
4.起鍋燒油，油燒熱后放入杏鮑菇。
5.用中小火炸，油炸大約5分鐘左右，杏鮑菇炸至金黃撈出。
6.撈出后，再復(fù)炸一次，使杏鮑菇口感更加酥脆。裝盤備用。
7.鍋中放入蒜末（2勺）、醬油（2勺）、紅糖（2勺）、醋（2勺）、蜂蜜（2勺）。加熱煮開。
蒜末2勺
醬油2勺
紅糖2勺
醋2勺
蜂蜜2勺
8.煮開后，加入杭椒段（半個(gè)）。繼續(xù)煮。
9.當(dāng)再次煮開后，放入杏鮑菇。翻拌均勻，使杏鮑菇沾滿醬汁，出鍋。
10.出鍋裝盤，撒上花生碎，即可享用。
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