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1、如果去殼只蒸生蠔肉需要三分鐘。81328資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

2、去殼的生蠔肉體積不大，可以360度接觸水蒸氣。如果整殼蒸生蠔的話，需要10分鐘，生蠔殼比較厚，蒸汽不容易侵入那一步，所以時(shí)間也比較長(zhǎng)。81328資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

3、首先就是將新鮮的生蠔用刷子洗凈，剔除不可食用的內(nèi)臟并裝盤。在裝盤的生蠔內(nèi)撒上一點(diǎn)點(diǎn)酒和一根蔥，去除腥味。然后把蒸爐的水燒開，然后把生蠔放入蒸爐里蒸8分鐘。個(gè)頭越大的生蠔，蒸煮的時(shí)間就會(huì)越長(zhǎng)。一般把時(shí)間控制在10-13分鐘為最佳，因?yàn)闀r(shí)間過長(zhǎng)，容易讓生蠔肉質(zhì)變老。81328資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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