HFu28資訊網——每日最新資訊28at.com

藤蘿餅是老北京四季糕點之一。過去每到春季，北京人都喜歡用花和面制作應時食品，藤蘿餅就是其中之一。HFu28資訊網——每日最新資訊28at.com

藤花四月盛開，具有甜雅的清香，香味既恬淡又悠久，啟人深致。仲春，紫藤盛開，紫云累累，攀藤繞架，香滿庭除，這是吃藤蘿餅最恰當的時節。藤蘿餅有店制、家制兩種。店制以北京的老式餑餑鋪為最佳。所做的翻毛藤蘿餅、玫瑰餅層層起酥，皮色潔白如雪。薄如蟬翼，稍一翻動，則層層白皮，聯翩而起，有如片片鵝毛，故稱翻毛。這種餅在所有老式餑餑鋪所制糕點中亦稱上選。酥皮層次豐富，口味香甜適口，酥松綿軟，具有濃郁的鮮藤蘿花清香味。清末的《燕京歲時記》中載：“三月榆初錢時采而蒸之，合以糖面，謂之榆錢糕。以藤蘿花為之者，謂之藤蘿餅。皆應時之食物也。”HFu28資訊網——每日最新資訊28at.com

老北京藤蘿餅的做法HFu28資訊網——每日最新資訊28at.com

原料：精面粉、白糖、白油、藤蘿花、桃仁等。HFu28資訊網——每日最新資訊28at.com

制作方法：HFu28資訊網——每日最新資訊28at.com

將白糖加入面粉中與水一起攪拌成柔韌滋潤的面團；將面粉與白油調和，攪揉到酥面均勻且軟硬適中為止；鍋內白糖加水溶化后，加入飴糖。熬制到可以拔出糖絲為止，再將過了蘿的面粉和白油加入糖漿內，拌到糖餡合適且不起疙瘩為止（用時再加入鮮藤蘿花）；將面團摘劑，按成扁圓形。包入酥面和餡料，放入烤盤內置一百六十度左右的烤爐中烤十分鐘左右出爐即成。HFu28資訊網——每日最新資訊28at.com

以上就是如何做老北京藤蘿餅？老北京藤蘿餅的做法的相關介紹，希望能對你有幫助，如果您還沒有找到滿意的解決方式，可以往下看看相關文章，有很多如何做老北京藤蘿餅？老北京藤蘿餅的做法相關的拓展，希望能夠找到您想要的答案。HFu28資訊網——每日最新資訊28at.com

本文鏈接：http://www.tebozhan.com/showinfo-110-2782-0.html如何做老北京藤蘿餅？老北京藤蘿餅的做法

聲明：本網頁內容由互聯網博主自發貢獻，不代表本站觀點，本站不承擔任何法律責任。天上不會到餡餅，請大家謹防詐騙！若有侵權等問題請及時與本網聯系，我們將在第一時間刪除處理。

上一篇： 探探個人照片怎么保存

下一篇： 信用卡出賬單之后幾天還款 信用卡出賬單之后多久還款