1、先用舊牙刷洗掉干海帶上面的鹽和泥土,然后放在清水中浸泡。
2、十分鐘左右,海帶就會逐漸漲大。此時再進行揉搓漂凈,這樣洗得很干凈,但是為了健康起見,最好多換幾次水浸泡,以降低海帶中的含砷量。
3、用淘米水浸泡干海帶,煮出來的海帶味道鮮美,且口感柔軟。
4、在煮海帶的時候加點堿或醋,可以使海帶很快變得柔軟。而且有利于碘的吸收。
5、干海帶表面有一層白霜(甘露醇),這是海帶表層的粘液。富含營養(yǎng)物質(zhì),具有排毒退腫的作用,不需要進行過分清洗。
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