每日一膳 | 這道湯水可養陰止渴 潤肺止咳 滋養肝腎，趕快試試吧 廣東省中醫院楊志敏教授今日推薦（每日一膳這道湯水可養陰止渴）
團隊醫學導師： 知名養生專家、廣東省名中醫、廣東省中醫院副院長楊志敏教授【毎日一膳】或湯，或菜，或粥，或糖水，或茶，盡顯嶺南飲食之文化，中醫藥膳之精華。感恩自然所賜
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健康飲食是我們日常生活中不可或缺的一部分。然而，由于忙碌的工作和生活節奏加快，很多人常常選擇外出就餐或依賴即食食品。然而，對于那些喜歡享受美食且關注健康的人來說，自制健康家常菜是一種更好的選擇。盡管烹飪可能讓一些人望而卻步，但掌握一些簡單的技巧，你可以輕松地做出美味的健康家常菜。本文將分享四個小技巧，幫助您在家中輕松做出健康美味的菜肴。
1 先焯水再烹飪，降低吸油率對于比較吸油的蔬菜，可以將它們先焯水再烹飪，原本的孔隙被水分填滿，就沒那么吸油了。
2 使用不粘鍋
常用的圓底鍋，加油很容易過量，可以換成不粘鍋，減少用油量。
3 涼拌菜后放油
涼拌菜最后放香油或橄欖油，馬上食用。這樣油的香氣有效散發出來，而食物還沒來得及完全吸收油脂，也能在一定程度上減少油脂攝入。
另外，涼拌菜不要加沙拉醬、蛋黃醬等高油脂的調味料。
4 巧用天然香辛料
加入姜、蔥、醋、果皮、花椒、八角等天然材料調味，以減少用鹽；還可以用醋或檸檬汁，強化鹽的咸味。
（我是大醫生官微）
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