麥麩是由小麥磨碎后的雜質(zhì)部分。在小麥的磨制過程中,麥麩是被剔除的。它是一種高纖維、低脂肪的食物,內(nèi)含豐富的膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)。常見的麥麩產(chǎn)品有麥麩片、麥麩面包等。麥麩常用于制作健康食品,如減肥食品、谷物食品和飼料等。
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