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1.黑胡椒牛排的做法之材料準備doc28資訊網——每日最新資訊28at.com

黑胡椒牛排的主要材料是牛肉和黑胡椒粒。牛肉選用優質的瘦肉，帶有一定的脂肪，口感更加鮮嫩。黑胡椒粒是提升牛排風味的關鍵之一。此外，還需要鹽、橄欖油和黃油。

2.黑胡椒牛排的做法之處理牛排doc28資訊網——每日最新資訊28at.com

首先，將牛肉洗凈、擦干，用刀背拍松牛排表面的筋膜。然后在兩面撒上少量鹽和黑胡椒粉。放入冷藏室腌制15分鐘，讓調味料充分滲透牛排內部。

3.黑胡椒牛排的做法之煎制過程doc28資訊網——每日最新資訊28at.com

將煎鍋加熱，加入1湯匙橄欖油和1湯匙黃油，中高火加熱。將腌制好的牛排放入鍋中，按喜好煎至5~7分熟。期間要將牛排翻面，使兩面均勻受熱。

4.黑胡椒牛排的做法之烤制過程doc28資訊網——每日最新資訊28at.com

將煎好的牛排放入預熱至180℃的烤箱中，烤制3~5分鐘，使牛排內部熟透。此時牛排的汁液應該是淺紅色的。“中熟”和“五分熟”的牛排才會有這種顏色，口感鮮嫩多汁。

5.黑胡椒牛排的做法之出鍋裝盤doc28資訊網——每日最新資訊28at.com

將牛排取出，靜置5分鐘。然后將黃油在鍋中加熱至融化，加入適量的黑胡椒粒，攪拌均勻。在牛排上撒上適量的黑胡椒顆粒，淋上黑胡椒醬汁。即可上桌享用。

總結：doc28資訊網——每日最新資訊28at.com

黑胡椒牛排是西餐中比較常見的菜品之一，其精致的外觀和獨特的口感深受人們喜愛。制作過程需要注意的是，在處理牛排的過程中，要使用刀背拍打牛排表面，讓其更加鮮嫩；在煎制過程中，要注意火力，將牛排煎熟；烤制時要注意牛排的顏色和口感。掌握好這些技巧，黑胡椒牛排也能在家里制作出來，成為一道健康美味的佳肴。

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